Sayur Bening Kacang Panjang

Sayur Bening Kacang Panjang



Bahan :
- 6 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm -
- 1 buah (250 gram) jagung manis, dipotong-potong -
- 25 gram taoge -
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong -
- 4 buah cabai rawit merah, masing-masing dibelah 2 memanjang -
- 3 siung bawang putih, diiris -
- 2 cm kencur, dimemarkan -
- 2 1/2 sdt garam -
- 1 sdt gula merah -
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk -
- 1.000 ml kaldu ayam dari rebusan tulang ayam -

Cara membuat :
1. Didihkan kaldu ayam. Masukkan bawang putih, cabai rawit merah dan kencur sampai harum.
2. Tambahkan jagung manis. Masak sampai setengah matang. Masukkan tomat, kacang panjang dan taoge. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula merah dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

Saji edisi 201/th. VII/26 Januari 2011 - 08 Februari 2011