Taoge Goreng

Taoge Goreng
Bogor

Bahan :
- Mi telur 250 gram -
- Tahu putih 100 gram, potong dadu, goreng -
- Tauge 100 gram, buang ekornya -
- Oncom merah 50 gram, haluskan, siap beli -
- Tauco 50 gram, siap beli -
- Kecap manis 50 ml -
- Minyak goreng 200 ml -
- Air secukupnya -

Bumbu halus :
- Cabe merah besar 5 buah -
- Cabe merah 7 butir -
- Bawang putih 3 siung -
- Merica bubuk 1/4 sdt -
- Garam 1/4 sdt -
- Gula pasir 2 sdm -

Cara membuat :
1. Rendam mi telur dalam air mendidih hingga mengambang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan tauco, oncom halus dan kecap manis. Masukkan air, masak hngga adonan hampir kering, angkat.
3. Susun dalam piring saji, mi, tahu goreng dan tauge lalu tuangi dengan saus tauco.
4. Sajikan segera.

Untuk 2 porsi

Koki - Edisi 0004 - November 2003