Kentang Isi Tuna

Kentang Isi Tuna

Bahan :
- Ikan tuna segar 200 gram, haluskan -
- Kentang 250 gram, goreng dan haluskan -
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -
- Tepung panir 100 gram -
- Seledri 1 batang, iris halus -
- Daun bawang 1 batang, iris halus -
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng -

Bumbu :
- Merica bubuk 1/4 sdt -
- Pala bubuk 1/4 sdt -
- Bawang putih 2 siung, haluskan -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan tuna yang sudah dihaluskan. Masak hingga bumbu meresap tambahkan daun bawang dan seledri aduk rata, angkat.
2. Campur sebagian tuna yang telah ditumis dengan kentang halus.
3. Ambil satu sendok adonan kentang lalu isi dengan tumisan tuna, bentuk bulat panjang.
4. Masukkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir. Makukan hingga adonan habis.
5. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan.

Untuk 8 buah

Koki - Edisi 0023 - Juli 2004