Teri Balado

Teri Balado

Bahan :
- Teri segar 250 gram, cuci bersih, tiriskan -
- Minyak goreng 500 ml -

Bumbu halus :
- Bawang merah 4 butir -
- Cabai merah 5 buah -
- Air asam 1 sdm -
- Gula merah sisir 1 sdt -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng, goreng teri higga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hinggaharum dan kental.
3. Masukkan teri, aduk rata. Angkat. Sajikan.

Tips : Jika susuh mendapatkan teri segar, bisa diganti dengan teri kering (teri jengki atau teri medan) yang bayak dijual.

Untuk 3 porsi

Koki - Edisi 00114 - Februari 2008