Pumpkin Soup (Sup Labu)

Pumpkin Soup
(Sup Labu)

Bahan :
- Labu kuning 250 ram,potong dadu -
- Daun bawang 50 gram -
- Cream 30 ml -
- Air kaldu ayam 1 liter -
- Minyak goreng 2 sdm -

Bumbu :
- Bawang bombay 1 buah, cincang kasar -
- Bawang putih 3 siung, cincang kasar -
- Bayleave 3 lembar -
- Thyme 5 lembar -
- Merica bubuk secukupnya -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga harum.
2. Masukkan labu kuning, air kaldu ayam, bayleave dan thyme. Haluskan dengan blender, saring.
3. Panaskan kembali, tuang cream dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.
4. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Koki - Edisi 00136- November 2008