Kembang Goyang Kelapa

Kembang Goyang Kelapa

Bahan :
- 125 gram tepung beras -
- 25 gram kelapa kering, dihaluskan -
- 25 gram gula pasir halus -
- 1 butir telur -
- 1/4 sdt garam -
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- Minyak untuk menggoreng -

Cara membuat :
1. Aduk semua bahan sampai rata.
2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak sambil digoyang-goyang sampai ke terlepas.
4. Goreng sampai matang dan kering. Dinginkan.

Untuk 240 gram

Saji edisi 143/th. VI/21 Januari - 3 Februari 2009