Brownies Kukus Ubi Manis Ungu

Brownies Kukus Ubi Manis Ungu

Bahan :
- Telur ayam 4 butir -
- Gula pasir 30 gram -
- Sp 1/2 sdt -
- Vanili bubuk 1/4 sdt -
- Margarin 225 gram -
- Coklat masak putih 100 gram -
- Tepung terigu protein sedang 250 gram -
- Ubi manis/telo ungu 250 gram, kukus haluskan -
- Susu bubuk 1 sdm -
- Baking powder 1 sdt -
- Kenari/almond 50 gram, iris tipis -
- Pewarna makanan ungu secukupnya -

Cara membuat :
1. Campur terigu, baking powder dan susu bubuk. Ayak di atas kom adonan, tambahkan ubi manis.telo ungu kukus. Sisihkan.
2. Campur coklat masak putih dan tim hingga leleh, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Campur telur, gula, SP, vanili. Kocok dengan mixer hingga mengembang.
4. Tuang campuran margarin, aduk dengan sendok kayu hingga rata, tambhakan pewarna ungu sesuai selera.
5. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
6. Tuang adonan dalam loyang kotak ukuran 18x18x5 cm bersemir margarin dan dialas kertas roti. Taburi atasnya dengan kenari/almond.
7. Panaskan panci pengukus, kukus hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
8. Potong sesuai selera. Sajikan.

Untuk 24 potong

Koki - Edisi 00160 - 15 - 28 Oktober 2009