Muffin Pisang Labu Kuning

Muffin Pisang Labu Kuning



Bahan :
- 100 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan -
- 175 gram tepung terigu protein sedang -
- 1/2 sdm baking powder -
- 1/4 sdt garam -
- 50 gram gula pasir halus -
- 30 gram minyak goreng
- 1 butir telur -
- 50 ml susu cair -
- 75 gram pisang uli, dipotong-potong -
- 50 gram coklat keping -

Cara membuat :
1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan garam dan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan minyak goreng. Aduk sampai berbutir. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, susu cair dan labu kuning. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu samil diaduk rata. Tambahkan pisang dan coklat keping. Aduk rata.
4. Tuang ke cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 oC sampai matang.

Untuk 15 buah

Saji edisi 201/th. VII/26 Januari 2011 - 08 Februari 2011