Panekuk Isi Coklat

Panekuk Isi Coklat





Bahan kulit :
- 100 gram tepung terigu protein seang -
- 1 butir telur -
- 1/8 sdt garam -
- 1/2 sdm gula tepung -
- 300 ml susu cair -
- 1 sdm margarin, dilelehkan -
- 1/4 sdt coklat pasta -

Bahan vla coklat :
- 1/2 sdm coklat bubuk -
- 25 gram maizena -
- 10 gram tepung terigu -
- 1/4 sdt garam -
- 25 gram gula pasir -
- 350 ml susu cair -
- 100 gram coklat masak pekat, dipotong-potong -
- 1 sdt margarin -

Cara membuat :
1. Kulit : ayak tepung terigu. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, garam dan gula tepung. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan margarin. Aduk rata.
3. Masukkan campuran tadi sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu sambil diaduk sampai licin.
4. Ambil 3/4 bagian. Tambahkan coklat pasta, aduk rata. Sisanya biarkan putih. Masukkan adonan putih ke dalam plastik segitiga.
5. Buat coretan putih di wajan datar diameter 18 cm yang diletakkan di atas api kecil. SIram adonan coklat. Dadar sampai matang. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Sisihkan.
6. Vla : campur coklat bubuk, maizena, tepung terigu, garam dan gula pasir sampai rata. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
7. Masak dia ats api kecil sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan coklat masak pekat. aduk sampai larut.
8. Menjelang diangkat, masukkan margarin. Aduk sampai licin. Angkat dan biarkan hangat.
9. Ambil selembar dadar. Beri vla. Lipat dan gulung.

Untuk 18 buah

Saji edisi 201/th. VII/26 Januari 2011 - 08 Februari 2011