Balado Ring Kentang

Balado Ring Kentang

Bahan :
- Kentang bentuk cincin 300 gram -
- Cabai merah 1 buah, buang biiji, iris tipis, goreng -
- Minyak goreng 250 ml -
- Serai 1 batang -
- Daun jeruk 3 lembar -
- Daun salam 1 lembar -
- Minyak goreng 250 ml -

Bumbu halus :
- Cabai merah 7 buah -
- Bawang putih 3 siung -
- Bawang merah 3 butir -
- Tomat besar 1 buah -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minayk, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga matang dan harum.
3. Masukkan kentang, aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan cabai merah goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 2 porsi

Saji edisi 174/th. VI/24 Februari - 9 Maret 2010