Soto Sulung

Soto Sulung

Bahan :
- 350 gram jeroan, rebus -
- 750 cc air -
- 5 lembar daun jeruk purut -
- 3 ruas jari lengkuas -
- Minyak secukupnya untuk menumis -

Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah -
- 3 siung bawang putih -
- 2 ruas jari kunyit -
- 2 butir kemiri -
- Garam , merica secukupnya -

Pelengkap :
- 2 butir telur rebus -
- 1 batabg daun bawang, iris tipis -
- 1 batang seledri, iris halus -
- Bawang merah goreng untuk taburan -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, jeroan, air.
2. Masak mendidih, hidangkan bersama pelengkap.

Untuk 5 porsi

Aura / Lezat Sehat 110 / Minggu ke-1 / September 2006