Pepes Bandeng Duri Lunak

Pepes Bandeng Duri Lunak

Bahan :
- 1 ekor bandeng presto (duri lunak) -
- 5 buah belimbing wuluh, potong -
- 4 buah ruas jari lengkuas, potong -
- 50 gram daun kemangi -
- 100 cc santan dari 1/2 butir kelapa -
- 3 batang serai, potong, memarkan -
- 4 lembar daun salam -
- 2 batang daun bawang -
- 10 buah cabai rawit utuh -
- 1 butir telur kocok -
- Bumbu penyedap bila suka -

Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah -
- 4 butir kemiri -
- 1 ruas jaru kunyit -
- 5 buah cabai merah -
- 4 siung bawang putih -
- 2 ruas jari jahe -
- 1 sdt garam -

Pelengkap :
- Daun pisang secukupnya -

Cara membuat :
1. Campur jadi satu bumbu halus, bumbu penyedap dan bandeng preto, serta semua bahan sampai rata.
2. Taruh ikan berbumbu pada selembar daun pisang. Bungkuas. Sematkan. Kukus 20 menit. Hidangkan.

Untuk 3 buah

Aura / Lezat Sehat 45