Tumis Mentimun Ikan Asin

Tumis Mentimun Ikan Asin

Bahan :
- Ikan jambal roti 100 gram, iris tipis, goreng kering -
- Mentimun (jangan dikupas) 500 gram, belah 4 bagian, buang biji, potong serong 1 cm -
- Bawang merah goreng 1 sdm
- Minyak goreng 1 sdm -

Bumbu :
- Bawang merah 3 butir, iris tipis -
- Baang putih 2 siung, iris tipis -
- Cabai merah 1 buah, buang biji, iris tipis -
- Cabai hijau 1 buah, buang biji, iris tipis -
- Daun jeruk purut 2 lembar -
- Air jeruk limau 2 sdt -
- Gula pasir 1/2 sdt -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.
3. Masukkan bumbu lainnya. Aduk rata.
4. Tambahkn ikan asin dan mentiun, masak hingga mentimun layu. Angkat.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Untuk 4 porsi

Koki - Edisi 00138 - Desember 2008