Kue Cubit

Kue Cubit

Bahan :
- Tepung terigu protein sedang 200 gram -
- Ragi instan 1/4 sdt -
- Baking powder 1/2 sdt -
- Telur ayam 2 butir -
- Susu cair 250-300 ml -
- Gula pasir 125 gram -
- Garam secukupnya -
- Vanili secukupnya -

Cara membuat :
1. Biang : Campur 75 gram terigu, ragi instan dan 50 ml susu hingga rata. Diamkan hingga mengembang 20 menit.
2. Ayak sisa terigu dan baking powder. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembangg. Masukkan campuran terigu dan baking powder sdikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan garam, venili dan sisa susu seikit demi sediikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan adonan biang, aduk rata. Diamkan adonan hingga mengembang 1 jam.
5. Panaskan cetakan, oles dengan margarin. Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Masak diatas api sedang hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan hangat.

Koki - Edisi 00113 - Januari 2008