Ayam Bakar Asam Jawa

Ayam Bakar Asam Jawa

Bahan :
- 8 buah paha ayam bawah -
- 300 ml air -
- 2 lembar daun salam -
- 2 batang serai, dimemarkan -
- 10 gram asam jawa ditambah dengan 50 ml air, disaring -

Bumbu halus :
- 10 butir bawang merah -
- 4 siung baang putih -
- 1 sdt ketumbar -
- 1 sdt terasi -
- 1 sdt garam -

Cara membuat :
1. Rebus bumbu halus, daun salam, serai dan paha ayam.
2. Tambahkan air asam jawa. Masak sampai bumbu meresap.
3. Bakar ayam sampai harum

Untuk 8 potong

Saji / Edisi 33 / Tahun II / 8 - 28 November 2004