Singgang Ayam

Singgang Ayam

Bahan :
- Ayam 250 gram, potong jadi tiga -
- Santan kental 200 ml -
- Santan cair 50 ml -
- Daun jeruk 2 lembar -
- Sereh 1 batang, memarkan -
- Daun melinjo 10 lembar, rebus sebentar -

Bumbu halus :
- Cabai hijau 3 buah, utuh -
- Merica butiran 15 butir -
- Bawang putih 3 siung -
- Kunyit 1 cm -
- Garam secukupnya -
- Minyak goreng 5 sdm -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam dan bahan lain, aduk rata, masak hingga ayam lunak dan santan mendidih, angkat.
3. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Koki - Edisi 0021 - Juni 2004