Topeng Manaung

Topeng Manaung
Dari Sumbawa

Bahan :
- 150 ml santan (1 butir kelapa) -
- 250 gram gula merah, disisir halus -
- 400 gram tape ketan hitam -
- 1 lembar daun pandan -
- 1/4 sdt garam -

Cara membuat :
1. Rebus gula merah dan 100 ml air sampai larut. Saring.
2. Rebus santan bersama daun pandan sampai berminyak.
3. Tambahkan sirup gula merah. Rebus sambil diaduk sampai berambut.
4. Tambahkan tape ketan dan garam. Aduk sampai kalis.
5. Bungkus di kertas minyak. Sajikan.

Untuk 30 bungkus

Saji / Edisi 33 / Tahun II / 8 - 28 November 2004