Beko

Beko
dari Makasar

Bahan :
- 1 buah labu, potong panjang kecil -
- 100 gram ikan gabus asin -
- 1 lembar daun salam -
- 200 gram rebung, iris lebar -
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa -

Bumbu halus :
- 5 butir bawang merah -
- 3 buah cabe merah -
- 1 1/2 sdt garam -

Cara membuat :
Rebus santan bersama bumbu halus dan salam sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan labu dan ikan gabus. Masak sampai santan agak kental. Angkat. Sajikan panas.

Untuk 4 porsi

Saji edisi 5/th. I/21 oktober - 4 november 2003