Bola-Bola Jamur Saus Paprika

Bola-Bola Jamur Saus Paprika

Bahan :
- 5 nuah jamur hioko, direndam, lalu diiris -
- 1 buah tahu dihaluskan -
- 300 gram udang cincang -
- 1 butir telur -
- 1 sdm kanji -
- 1 sdt garam -
- 1 sdt merica -
- 3 siung bawang putih, dihaluskan, tumis -

Bahan saos :
- 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang -
- 1/4 buah paprika, iris panjang -
- 1/4 buah paprika hijau, iris panjang -
- 2 sdm saos tiram -
- 1 sdm kecap manis -
- 1 sdm saus tomat -
- 2 sdm minyak -
- 1/2 sdt garam -
- 1 sdt merica -
- 1/2 sdt gula -
- 300 cc air -
- 1 sdm maizena -

Cara membuat :
1. Aduk ahan bola, bentuk bola, lalu goreng.
2. Buat saus : tumis bawang bombay, paprika merah dan hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, garam, merica, gula dan air. Aduk rata.
3. Setelah dingin, kentalkan dengan maizena. Siramkan saus ke atas bola-bola jamur.

Untuk 5 porsi

Saji edisi 5/th. I/21 oktober - 4 november 2003