Carang Gesing Kelapa Muda

Carang Gesing Kelapa Muda

Bahan :
- 6 buah pisang raja, potong-potong bulat 1 cm -
- 2 buah kelapa muda, kerok lebar -
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa -
- 1/2 sdt garam -
- 3 butir telur -
- 200 gram gula merah, sisir -
- 2 lembar daun pandan, potong-potong -
- Daun pisang untuk membungkus -

Cara membuat :
1. Kocok telur bersama gula dengan garpu sampai gula agak larut. Masukkan garam dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Saring.
2. Masukkan pisang dan kelapa muda.
3. Bungkus tum, kukus.

Untuk 15 bungkus

Saji edisi 5/th. I/21 oktober - 4 november 2003