Bundu Ayam

Bundu Ayam
dari Makasar

Bahan :
- 1 ekor ayam, potong 12 -
- 750 ml santan dari 2 butir kelapa -
- 2 tangkai serai, dimemarkan -
- 5 cm lengkuas, dimemarkan -

Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah -
- 2 siung bawang putih -
- 5 butir kemiri -
- 3 cm jahe -
- 2 cm kunyit -
- 1 sdm garam -
- 1 sdt merica -

Cara membuat :
1. Campur bumbu halus, serai dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
2. Tuang santan, rebus hingga kuah kering.

Untuk 20 potong

Saji edisi 5/th. I/21 oktober - 4 november 2003