Roti Bungkus Telur

Roti Bungkus Telur

Bahan :
- 15 lembar roti tawar, buang kulitnya -
- 15 butir telur puyuh rebus -
- 1 putih telur untuk perekat -
- Minyak untuk menumis -

Bahan isi :
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus -
- 150 gram udang kupas, dicincang halus -
- 1 batang daun bawang, diiris halud -
- 2 putih telur -
- 1 sdt tepung kanji -
- 3 siung bawang putih, dicincang halus -
- 1/2 sdt merica bubuk -
- 1 1/4 sdt garam -

Cara membuat :
1. Aduk bahan isi sambil dibanting-banting hingga kalis.
2. Giling roti tawar sampai tipis. Sendokkan adonan isi ke atsnya. Selipkan 1 butir telur puyuh rebus.
3. Tangkupkan ujungnya dan pinggiran roti di atasnya dan rekatkan dengan putih telur, tekan agar menempel.
4. Goreng sampai matang.

Untuk 15 buah

Saji edisi 5/th. I/21 oktober - 4 november 2003