Mi Kacang Goreng

Mi Kacang Goreng

Bahan :
- Mi goreng instan 2 bungkus, rebus setengah matang -
- Kacang beras 50 gram, rebus hingga lunak -
- Telur ayam 3 butir, kocok -
- Tepung terigu protein sedang 5 sdm
- Minyak goreng 700 ml -

Bumbu halus :
- Bawang putih 4 siung -
- Ketumbar 1/2 sdt, sangrai -
- Merica 1/2 sdt, sangrai -
- Gula pasir secuupnya -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
2. Campur mi, kacang beras, telur, terigu dan bumbu tumis. Aduk hingga rata.
3. Ambil 1 sdm adonan mi, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng mi kacang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 20 buah

Koki edisi 00119 / maret 2008