Sayur Resah

Sayur Resah

Bahan :
- Daging sapi 200 gram, rebus, potong dadu -
- Wortel 100 gram, potong-potong -
- Buncis 100 gram, potong-potong -
- Soun 25 gram, rebus, tiriskan -
- Santan 250 gram -
- Air kaldu 400 ml -
- Lengkuas 1 ruas, memarkan -
- Daun salam 1 lembar -
- Daun jeruk 2 lembar -

Bumbu halus :
- Bawang merah 6 butir -
- Bawang putih 3 siung -
- Ketumbar 1/2 sdt -
- Kemiri 2 butir -
- Kunyit 1/2 ruas -
- Jahe 1 ruas -
- Gula pasir 1 sdt -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum, lalu tambahkan air kaldu masak hingga mendidih.
2. Masukkan daging, buncis dan wortel, aduk rata.
3. Terakhir masukkan santan, masak hingga mendidih, angkat.
4. Letakkan soun dalam mangkuk saji, lalu tuang sayuran dan hias sesuai selera.
5. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Lezat edisi 062 / tahun III / 16 - 29 Agustus 2006