Udang Cah Brokoli

Udang Cah Brokoli

Bahan :
- 200 gram udang ukuran sedang dikupas, dikerat punggungnya, sisakan ekornya -
- 100 gram jamur merang, dibelah 2 bagian -
- 150 gram brokoli, dipotong menurut kuntum -
- 1 buah bawang bombay, dipotong panjang -
- 2 siung bawang putih, dicincang -
- 1 cm jahe, dimemarkan -
- 2 sdm saus tiram -
- 1 sdt kecap ikan -
- 1/2 sdt saus tomat -
- 1/4 sdt garam -
- 1/4 sdt merica bubuk -
- 150 ml air -
- 2 sdt tepung maizena, dilarutkan bersamam 2 sdt air -
- 2 sdm minyak untuk menumis -

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan amur dan brokoli. Aduk sampai berubah warna.
4. Bumbui saus tiram, keap ikan, saus tomat, garam dan merica. Aduk rata.
5. Tuangkan air. Aduk sampai matang.
6. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk hingga meletup-letuo.

Untuk 4 porsi

Sedap - Bonus edisi 9/VI/2005/Hidangan Sebulan