Pepes Ikan Asap

Pepes Ikan Asap

Bahan :
- 300 gram ikan pe -
- 25 gram daun kemangi -
- 5 lembar daun salam -
- 2 batang serai, dipotong-potong -
- 10 buah cabai rawit utuh -
- Daun pisang untuk membungkus -

Bumbu halus :
- 4 buah cabai merah -
- 6 butir bawang merah -
- 4 siung bawang putih -
- 1 cm jahe -
- 1 sdt terasi -
- 3 butir kemiri -
- 1 sdt garam -

Cara membuat :
1. Aduk bumbu halus dan ikan pe.
2. Sendokkan ke daun pisang, tambahkan daun kemangi, daun salam, serai dan cabai rawit.
3. Bungkus lalu kukus selama 30 menit.

Untuk 5 porsi

Saji edisi 20 / Tahun II / 17 - 30 Mei 2004