Puding Kentang Kelapa Muda

Puding Kentang Kelapa Muda

Bahan I :
- 500 gram kentang kukus, dihaluskan -
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa -
- 2 bungkus agar-agar bubuk -
- 250 gram gula pasir -

Bahan II :
- 100 gram kelapa muda -
- 2 tetes pewarna hijau muda -
- 100 gram tape ketan hitam -
- 2 tetes pewarna kuning muda -

Cara membuat :
1. Rebus bahan I : sambil diaduk hingga mendidih. Bagi adonan menjdai 2 bagian.
2. Satu bagian ditambah kelapa muda dan warna hijau muda. Aduk rata.
3. Sisanya ditambah tape ketan dan pewarna kuning. Aduk rata.
4. Tuang bahan II ke lapisan I lalu bekukan.

Untuk 20 potong

Saji edisi 20 / Tahun II / 17 - 30 Mei 2004