Tempe Kuah

Tempe Kuah

Bahan :
- 350 gram tempe, dipotong kotak 4 cm -
- 1 lembar daun kunyit -
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 10 gram asam jawa -
- 3 sdm minyak goreng -

Bumbu halus :
- 5 buah cabai merah -
- 9 butir bawang merah -
- 3 siung bawang putih -
- 2 sdt garam -
- 1 sdt merica bbuk -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan daun kunyit, sampai harum.
2. Tuang santan dan asam jawa. Masak sampai mendidih.
3. tambahkan tempe, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Untuk 4 porsi

Saji edisi 20 / Tahun II / 17 - 30 Mei 2004