Bola Jahe Kacang

Bola Jahe Kacang

Bahan :
- Tepung beras 60 gram -
- Tepung terigu 50 gram -
- Air 120 ml -
- Pewarna makanan hijau secukupnya -

Isi :
- Enten kelapa warna putih -
- Kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar -

Kuah :
- Jahe 50 gram, cuci memarkan -
- Gula merah 100 gram -
- Air 200 ml -

Cara membuat :
1. Kuah : Rebus air, jahe dan gula merah hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung terigu dan air, uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian birkan putih, sisanya campur dengan pewarna hijau.
3. Bentuk adonan bulat kelereng, isi adonan warna hijau dengan kacang tanah halus, Isi adonan warna putih dengan enten kelapa.
4. Rebus bola-bola adonan hingga matang, angkat dan tiriskan.
5. Siapkan gelas saji, isikan bola-bola adonan. Tuangkan kuah secukupnya.
6. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Koki - Edisi 0020 - 11 juni 2004