Dadar Enten

Dadar Enten

Bahan :
- Tepung beras 100 gram -
- Gula pasir 50 gram -
- Garam secukupnya -
- Telur ayam 3 butir. kocok lepas hingga berbusa -
- Santan 300 ml -
- Kelapa sedang 1/4 butire, parut memanjang -
- Pewarna makanan merah secukupnya -
- Pewarna makanan hijua secukpnya (atau dari daun suji) -
- Sirup gula merah 250 ml -

Cara membuat :
1. Campur tepung gula ,aaram, telur, santan dan sebagian kelapa parut. Aduk hingga rata dan licin.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan pewarna hijua san mearh muda pada masing-masing bagian.
3. Siapkan wajan dadar, panakan. Buat dadar tipis. gulung saat dadar masih panas.
4. Taburi dadar dengan kelapa parut dan sajikan dengan sirup gula merah.
5. Sajikan.

Untuk 15 buah

Koki - Edisi 0020 - 11 juni 2004