Keranjang Unti

Keranjang Unti

Bahan :
- Tepung beras 100 gram, cairkan -
- Santan 200 ml -
- Gula pasir 100 gram -
- Garam secukupnya -

Unti :
- Kelapa muda 75 gram -
- Gula pasir 100 gram -
- Air 50 ml -
- Pewarna makana hijau secukupnya -

Cara membuat :
1. Campur santan, gula dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan tepung beras yang telah dicairkan, aduk hingga mengental.
2. Unti : Masak gula pasir dan air hingga mendidih lalu masukkan kelapa parut dan pewarna hijau, masak hingga kering dan kuah menyusut. SIsihkan.
3. Cetak adonan tepung, menyerupai keranjang, lalu tuang unti ditengahnya. Kukus hingga matang.
4. Sajikan.

Untuk 10 buah

Koki - Edisi 0020 - 11 juni 2004