Rempeyek Teri Medan

Rempeyek Teri Medan

Bahan :
- Tepung beras 200 gram -
- Tepung tapioka 2 sdt -
- Air 200-250 ml -
- Telur ayam 1 butir -
- Daun ayam 1 butir -
- Daun jeruk 5 lembar, iris tipis -
- Teri medan kering 50 ram -
- Minyak goreng 750 ml -

Bumbu halus :
- Bawang putih 3 siung -
- Kunyit 1 cm -
- Ketumbar 1/2 sdt -
- Kemiri 2 butir -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Campur tepung beras, tapioka dan bumbu halus.
2. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
4. Panaskan minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan, tambahkan teri medan secukupnya.
5. Tuang adonan pada teping penggorengan. Siram-siram dan goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan.

Untuk 350 gram

Koki - Edisi 151 - 18 juni - 1 juli 2009