Kue Sarang Kepiting

Kue Sarang Kepiting




Bahan :
- Gula pasir 50 gram -
- Telur ayam 1 butir -
- Kuning telur 1 butir -
- Tepung ketan 250 gram -
- Garam 1/2 sdt -
- Margarin 50 gram -
- Santan kental hangat 150 ml -
- Wijen 50 gram -

Cara membuat :
1. Campur gula dan telur, kocok hingga putih dan mengembang.
2. Campur tepung ketan dan garam, masukkan kedalam campuran gula. Aduk rata.
3. Masukkan margarin sambuk uleni hingga rata.
4. Tambahkan santan ketal sambil diuleni hingga kalis.
5. Masukkan wijen, aduk hingga rata.
6. Cetak hingga beberbentuk gelembung, goreng dengan api kecil hingga matang.
7. Angkat dan sajikan.

Untuk 350 gram

Koki - Edisi 0049 - Juli 2005

Read More

Malbi Hati

Malbi Hati


Bahan :
- Hati sapi 50 gram, rebus, potong dadu -
- Bawang merah 3 butir, iris halus, goreng -
- Kecap manis 3 sdm -
- Santan kental 200 ml -
- Minyak goreng 3 sdm -

Bumbu halus :
- Bawang putih 3 siung -
- Merica bubuk 1/2 sdt -
- Jahe 1 cm -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tambahkan pitingan hatu, aduk rata.
3. Masukkan kecap manis dan santan kental. Masak hingga hati lunak dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 1 porsi

Koki - Edisi 0049 - Juli 2005

Read More

Tumis Tenahi

Tumis Tenahi


Bahan :
- Daging/Lemak ikan gabus 200 gram -
- Nasi 5 sdm -
- Minyak goreng 2 sdm -

Bumbu halus :
- Bawang putih 4 siung -
- Bawang merah 3 butir -
- Cabai merah 2 buah -
- Tomat 1 buah -
- Garam halus secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging atau lemak ikan, masak hingga matang.
3. Tambahkan nasi, aduk hingga rata. Masak hingga matang, angkat.
4. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Koki - Edisi 0049 - Juli 2005

Read More