Sayur Pepaya Udang

Sayur Pepaya UdangBahan :- 500 gram pepaya muda, serut halus -- 250 gram udang, kups kulitnya, tinggalkan ekornya -- 2 lembar daun salam -- 3 lembar daun jeruk purut -- 1 papa petai, kupas kulitnya -- 2 sdt garam -- 1 batang serai, memarkan -- 1 sdt gula merah -- 750 cc santan dari 1 butir kelapa -- 3 sdm minyak goreng -Bumbu halus :- 7 butir bawang merah -- 4 siung bawang putih -- 8 buah cabai merah besar -- 5 buah cabai rawit -- 4 buah kemiri --...

Read More

Rolade Saus Jamur

Rolade Saus JamurBahan :- 300 gram daging sapi cincang -- 1/2 kaleng liver paste -- 4 sdm bawang goreng, haluskan -- 3 sdm tepung roti -- 2 butir telur, kocok lepas -- Merica, pala, garam secukupnya -Dadar :- 2 butir telur -- 1 sdt sagu + 1 sdm air -- 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt merica -Saus jamur :- 1 buah bawang bombay, potong bulat tipis -- 2 sdm butter -- 1 1/2 sdm terigu -- 50 gram jamur kaleng, iris tipis -- 350 cc air matang -- 4 sdm kecap manis...

Read More

Tenggiri Bumbu Bali

Tenggiri Bumbu BaliBahan :- 500 gram ikan tenggiri, potong 5 bagian -- 2 lembar daun salam -- 2 ruas lengkuas, memarkan -- 1 batang serai, memarkan -- 1 lembar daun jeruk -- 3 sdm minyak goreng -- 200 cc air -Bumbu haluskan :- 6 butir bawang merah -- 4 siung bawang putih -- 5 buah cabai besar -- 1 sdt terasi -- 4 butir kemiri -- 1 sdt garam -Cara membuat :1. Panaskan minyak goreng.2. Tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, daun jeruk sampai harum.3....

Read More

Es Buah Masak Gula

Es Buah Masak GulaBahan :- 1 buah pepaya setengah matang, potong dadu -- 1 buah labu siam, potong bola -- 1/2 buah nanas, potong dadu -- 1 buah bengkuang, potong dadu -- 1 liter air -- 200 gram gula -- 1 sdt garam -- 1 sdt citroenzur -- Sirup stroberi, es batu secukupnya -Cara membuat :1. Air, gula, garam, citroenzur disatukan. Rebus mendidih. Masukkan pepaya, labu siam, nanas, bengkuang,2, Rebus sampai semua matang. Angkat dari api. Dinginkan.3....

Read More

Es Puding Moca Coklat

Es Puding Moca CoklatBahan :- 1 potong puding moka -- 2 sdm mesyes -- 2 sdm susu kental manis -- Es batu secukupnya -Puding moka :- 1 bungkus agar-agar -- 600 cc susu cair -- 100 gram gula -- 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt pasta coklat -Cara membuat :1. Campur susu cair, gula, garam dan pasta coklat, masak mendidih sambil diaduk. Lalu campur dengan agar-agar.2. Tuang adonan puding ke dalam cetakan. Biarkan beku. Potong-potong. Siapkan gelas. Beri susu...

Read More

Es Sirsak Blewah

Es Sirsak BlewahBahan :- 2 sdm sirup rose -- 4 sdm sirsak -- 4 sdm blewah dikerok -- Air, es batu secukupnya -Cara membuat :1. Susun dalam gelas sirup, sirsak, blewah.2. Beri es batu. Tambahkan air secukupnya. Hidangkan.Untuk 1 gelasAura / Lezat Sehat 79 / Minggu ke-1 / Februari 2...

Read More

Pandan Roll

Pandan RollBahan isi (masak matang) :- 250 cc santan dari 1.4 butir kelapa -- 50 gram gula -- 35 gram maizena -- 1/4 butir kelapa muda, parut -- 1/2 sdt garam -- Vanili secukupnya -Kulit (campur jadi satu) :- 100 gram terigu -- 1 butir kuning telur -- 350 cc santan dari 1/4 butir kelapa -- 1/2 sdt garam -Cara membuat :1. Dadar adonan kulit sesendok demi sesendok sayur sampai habis.2. Setiap dadar beri isi. Gulung.Untuk 5 porsiAura / Lezat Sehat 79...

Read More

Dadar Mangkuk Kukus

Dadar Mangkuk KukusBahan isi (campur, mixer sampai kental) :- 75 gram vla instan -- 250 cc air -Kulit :- 80 gram terigu -- 1 butir kuning telur -- 175 c susu sapi -- 1/2 sdt garam -- Jelly secukupnya -Cara membuat kulit :1. Dadar adonan kulit sesendok demi sesendok sayur sampai habis.2. Masukkan dadaran ke dalam cetakan pie. Isi dengan bahan isis.3. Kukus 10 menit. Biarkan dingin. Hias dengan jelly.Untuk 10 porsiAura / Lezat Sehat 79 / Minggu ke-1...

Read More

Loude Paru

Loude ParuBahan :- 1 kg ikan bandeng, bumbuhi garam, air jeruk nipis -Sambal (campur rata) :- 5 butir bawang merah, iris tipis -- 10 buah cabai rawit, iris tipis -- 2 buah cabai merah, iris tipis -- Garam, air jeruk nipis secukupnya -Cara membuat :1. Sisik bandeng jangan dibuang. Bakar di atas bara api sampai matang.2. Hidangkan dengan sambal.Untuk 2 porsiAura / Lezat Sehat 79 / Minggu ke-1 / Februari 2...

Read More

Slada NTB

Slada NTB Bahan :- 1 buah labu siam, potong korek api -- 1 kuntum brokoli, potong kasar -- 1 buah wortel, potong korek api -- 150 gram buncis, potong 1/2 cm -- 150 gram jagung manis -Saus (campur) :- 125 gram selai kacang -- 3 butir kuning telur, rebus, haluskan -- 5 buah cabai rawit, haluskan -- 1 sdm saus sambal -- 1 sdm air jeruk nipis -- 1 sdt gula pasir -- 1/2 sdt merica bubuk -- 125 cc air matang -Cara membuat :1. Masaing-masing sayuran direbus...

Read More

Rempah Pedas

Rempah PedasBahan :- 400 gram daging cincang -- 25 gram gula merah, larutkan dengan sedikit air -- 1 butir telur, kocok lepas -- 1/2 butir kelapa agak muda, parut -- 2 lembar daun jeruk, iris halus -- 2 batang serasi, memarkan -- 500 cc kaldu ayam -- 1 ikat daun kemangi -- Garam, merica, air secukupnya -- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis -Haluskan :- 6 butir bawang merah -- 6 siung bawang putih -- 5 buah cabai merah -- 6 butir kemiri...

Read More

Gecak Sape

Gecak SapeBahan :- 500 gram tetelan, rebus -- 100 gram babat, potong panjang -- 100 gram hati sapi, potong dadu -- 100 gram limpa, potong dadu -- 100 gram wijen -- 1/2 butir kelapa parut, sangrai, haluskan -- 6 butir bawang merah, iris halus -- 600 cc santan dari 1 butir kelapa -- 2 ruas jari lengkuas, memarkan -- 4 lembar daun jeruk purut, iris halus -- 2 buah jeruk limau, ambil airnya -- 8 buah belimbing sayur, iris melintang.Bumbu halus :- 4 butir...

Read More

Sosis Brokoli Saus Pedas

Sosis Brokoli Saus PedasBahan :- 2 lonjor sosis, potong melintang 1 cm -- 1 bonggol brokoli, potong peruntum, rebus -- 1/4 buah paprika kuning, potong dadu -- 1 siung bawang putih, cincang -- 150 cc kaldu ayam -- 3 sdm saus botol -- Minayk secukupnya untuk menumis -- 1 sdt sagu dicampur dengan 2 sdm air -Bumbu :- 1/2 sdt minyak wijen -- 1 sdt kecap ikan -- 1 sdt kecap inggris -- 1/2 ruas jari jahe, iris halus -- Garam, gula secukupnya -Cara membuat...

Read More

Ayam Tepung Saus Tiram

Ayam Tepung Saus TiramBahan :- 1 dada ayam, potong panjang -- Garam, merica secukupnya -- 2 siung bawang putih, cincang -- 50 gram terigu -- 30 gram tepung bumbu -- 1 butir putih telur -- Minyak secukupnya untuk menggoreng -Saus :- 2 siung bawang putih, cincang -- 4 sdm saus tiram -- 1 sdt kecap ikan -- 1.2 sdt minayk wijen -- 100 cc air -- Minayk secukupnay untuk menumis -Cara membuat :1. Dada ayam dibumbuhi bawang putih, merica, garam. Diamkan...

Read More

Apel Masak Cuka

Apel Masak CukaBahan :- 1 buah apel, potong dadu, cuci air garam -- 1/2 dada ayam, potong dadu -- 1/2 buah paprika, potong dadu -- 1/2 buah wortel, iris tipis -- 1 buah daun bawang, iris 2 cm -- 2 buah bawang putih, cincang -- 150 cc kaldu ayam -- Minayk secukupnya untuk menumis -Bumbu :- 1 sdt kecap ikan -- 1/2 sdt minyan wijen -- 3 sdm saus tomat -- Garam, merica secukupnya -Cara membuat :1. Tumis bawang putih sampai harum. Beri bumbu. Masak sebentar.2....

Read More

Ayam Santan Selaras

Ayam Santan SelarasBahan :- 1 ekor ayam, potong jadi 10 -- 750 cc santan dari 1 butir kelapa -- 2 buah tahu, potong dadu -- 2 buah cabai merah, iris serong -- 2 buah cabai hijau, iris serong -- 250 gram rebung, iris tipis -- 2 btang daun bawang, iris 3 cm -- Minyak secukupnya untuk menumis -Bumbu haluskan :- 3 siung bawang putih -- 6 butir bawang merah -- 4 butir kemiri -- Garam, merica, gula secukupnya -Cara membuat :1. Tumis bumbu sampai harum.2....

Read More