Fried Chili Crab

Fried Chili CrabBahan :- Kepiting 500 gram, bersihkan, potong-potong -- Air 200 ml -- Air asam 1 sdt -- Kunyit bubuk 1/2 sdt -- Gula pasir 1/2 sdt -- Garam secukupnya -- Minyak goreng 750 ml -Bumbu halus :- Cabai merah kering 10 buah -- Bawang bombay 1 buah -- Terasi 1/8 sdt -Cara membuat :1. Lumuri kepiting dengan kunyit dan garam hingga rata. Diamkan bebrapa saat agar bumbu meresap.2. Panaskan miyak goreng, goreng kepiting hingga berubahwarna....

Read More

Pisang Mini Balut Kacang

Pisang Mini Balut KacangBahan :- Kulit pangsit 10 lemar, potong 4 bagian -- Pisang kepok/raja nagka 3 buah, potong dadu kecil -- Air 4 sdm -- Kacang tanah sangrai 2 sdm, cincang -- Minyak goreng 500 gram -Cara membuat :1. Bungkus pisang dengan kulit pangsit seperti lumpia mini.2. Panaskan minyak, goreng pisang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.3. Campur air dan gula pasir, masak hingga kental dan kecoklatan.4. Masukkan kacang dan pisang,...

Read More

Bola-Bola Pisang Keju

Bola-Bola Pisang KejuBahan :- Pisang kepok/raja nangka 5 buah, potong kasar -- Keju cheddar 75 gram, potong dadu kecil -- Gula donat 5 sdm -- Minyak goreng 1 liter -Bahan kulit :- Tepung terigu protein sedang 100 gram -- Putih telur 1 butir -- Gula pasir 3 sdm -- Garam secukupnya -- Air/susu cari 200 ml -Cara membuat :1. Campur pisang dan keju, bentuk bulat menyerupai bola pingpong dan padatkan.2. Kulit : Campur terigu, gula dan garam, aduk rata....

Read More

Pisang Goreng Pasir

Pisang Goreng PasirBahan :- Pisang raja 5 buah, potong bentuk kipas -- Tepung roti kasar/pangko 150 gram -- Coklat topping secukupnya -- Minyak goreng secukupnya -Bahan pencelup :- Tepung terigu protein sedang 200 gram -- Telur ayam 1 butir -- Air 150 ml -- Gula pasir 2 sdm -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Campur semua bahan pencelup, aduk rata dan sisihkan. Celupkan pisang dalam adonan pencelup hingga rata, tiriskan.2. Gulinkan pisang di atas...

Read More

Pangsit Kepiting Udang

Pangsit Kepiting UdangBahan kulit :- Tepung terigu protein tinggi 175 gram -- Air mendidih 75 ml -- Air dingin 2 sdm -- Garam secukupnya -- Minyak goreng 1/2 sdm -Isi :- Daging kepiting 200 gram -- Udang giling 200 gram -- Tepung kanji/tapioka 2 sdm -- Telur ayam 1 butir -- Bawang putih cincang 2 sdm -- Jahe 1 cm, parut -- Kecap asin 1 sdm -- Gula pasir secukupnya -- Garam secukupnya -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Minyak wijen 2 sdt -- Minyak goreng...

Read More

Shrimp Dumplings

Shrimp DumplingsBahan :- Udang 300 gram, cincang -- Rebung kaleng 100 gram, potong dadu kecil -- Tepung maizena 2 sdm -- Kecap asin 1 sdt -- Oyster sauce 1 sdt -- Gula pasir 1/2 sdt -- Garam secukupnya -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Minyak wijen 1 sdm -- Daun bawang 2 batang, iris tipis -- Wonton wrappes 12 lembar -Cara membuat :1. Isi : Campur semua bahan, aduk rata. Diamkan adonan selama minimal 15 menit.2. Ambil satu lembar kulit, letakkan adonan...

Read More

Seafood Sayuran Steam

Seafood Sayuran SteamBahan :- Cumi-cumi 100 gram -- Udang kupas 100 gram -- Jamur kancing 100 gram -- Brokoli 300 gram -- Tepung tepioka 9 gram -- Air kaldu 100 ml -Bumbu :- Garam 5 gram -- Kaldu ayam bubuk 4 gram -- Gula pasir 15 gram -- Merica bubuk 2 gram -- Minyak wijen 20 ml -- Minyak bawang 6 ml -Cara membuat :1. Rebus brokoli dan jamur kancing sebentar. Angkat dan tiriskan.2. Campur brokoli dan jamur sengan cumi-cumi dan udang.3. Tambahkan...

Read More

Klappertart Pandan

Klappertart PandanBahan :- Tepung terigu protein sedang 2 sdm -- Roti tawar pandan 3 lembar -- Susu cair 300 ml -- Susu kental manis 150 ml -- Garam 1/4 sdt -- Telur ayam 3 butir, kocok lepas -- Pasta pandan 1/2 sdt -- Daging kelapa muda/degan 1 butir -- Kismis 100 gram -- Kenari panggang 50 gram, cincang kasar -- Margarin secukupnya -Cara membuat :1. Atur roti tawar di atas dasar cetakan bersemir margarin.2. Masukkan 1/3 bagian kelapa muda, 1/3...

Read More

Room Klappertart

Room Klappertart Bahan :- Susu cair 500 ml -- Tepung terigu protein sedang 2 sdm -- Gula pasir secukupnya -- Telur ayam 2 butir, kocok -- Room butter 2 sdt -- Daging kelapa muda/degan 1 butir (200 gram) -- Kenari sangrai 50 gram, potong kasar -- Kismis 1 sdm, potong 2 bagian -Cara membuat :1. Campur susu cair, terigu, gula pasir, garam dan telur. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.2. Tambahkan room utter. Aduk rata.3. Tuang 1 sdm adonan ke...

Read More

Klappertart Coklat

Klappertart CoklatBahan :- Telur ayam 3 butir, kocok -- Gula pasir 25 gram -- Tepung terigu protein sedang 1 sdm -- Tepung maizena 1/2 sdm -- Coklat bubuk 1 sdt -- Garam 1/2 sdt -- Choco chip 25 gram -- Daging kelapa muda/degan 2 butir -- Kenari panggang 50 gram, cincang kasar -- Susu kental manis coklat 100 ml -- AIr kelapa 300 ml -- Margarin secukupnya -- Whipping cream 300 ml, kocok kaku -Cara membuat :1. Campur air kalapa, gula pasir, terigu,...

Read More

Klappertart 2

Klappertart 2 (tanpa direbus) Bahan :- Kelapa muda (degan) 10 buah, ambil daging buahnya, potong panjang 2 cm -- Air kelapa muda 500 ml -- Gula pasir 250 gram -- Vanili bubuk 1/2 sdt -- Poti tawar kupas 3 potong, potong kecil-kecil -- Room butter 125 gram, lelahkan -- Margarin 125 gram -- Tepung terigu protein sedang 250 gram, larutkan dengan 100 ml air -- Kuning telur 10 butir, aduk rata -- Putih telur 10 butir -- Susu cair 200 ml -- Susu kental...

Read More

Klappertart 1

Klappertart 1(direbus) Bahan :- Kelapa muda (degan) 10 buah, ambil daging buahnya, potong kasar -- Air kelapa muda 700 ml -- Gula pasir 250 gram -- Vanili bubuk 1/2 sdt -- Roti tawar kupas 3 lembar, potong kecil-kecil -- Room butter 125 gram -- Margarin 125 gram -- Tepung terigu 250 gram, larutkkan dengan 100 ml air -- Kuning telur 10 butir, aduk rata -- Putih telur 10 butir, kocok kaku -- Susu cair 200 ml -- Susu kental manis 200 ml -- Keju cheddar...

Read More

Tahu Telur Saus Padang

Tahu Telur Saus PadangBahan :- Tahu putih kotak 2 buah, kukus, potong dadu -- Tahu putih 2 buah, goreng, potong dadu -- Telur ayam 2 butir, kocok hingga rata -- Taoge 10 gram, seduh air hangat -- Kacang tanah goreng 100 gram -- Seledri 1 tangkai, cincang halus -Saus padang :- Cabai merah keriting 2 buah, potong serong kecil-kecil -- Bawang merah 5 butir, cincang -- Bawang putih 3 siung, cincang -- Jahe 1 cm, parut -- Garam secukupnya -- Saus sambal...

Read More

Martabak Imut

Martabak ImutBahan :- Tepung terigu protein sedang 700 gram -- Gula pasir 4sdm -- Ragi instan 1 sdt -- Vanili 1 sdt -- Telur ayam 4 butir, kocok lepas -- Air 900 ml -- Garam 1 sdt -- Baking powder soble action 1 sdt -- Mentega 200 gram -Bahan taburan :- Coklat meses 150 gram -- Gula pasir 4 sdm -- Susu kental manis secukupnya -Cara membuat :1. Larutkan garam dengan air, sisihkan.2. Campur semua bahan kering kecuali baking powder, aduk rata.3. Masukkan...

Read More