Salad Buah

Salad BuahBahan :- 2 buah apel merah, potong dadu -- 1/2 buah melon, potong dadu -- 1 buah bengkuang, potong dadu -- 200 gram pepaya mengkal, potong dadu -- 150 gram buah anggur, belah dua -- 1 buah nanas, potong dadu -- 15 buah stroberi, belah dua -- 100 gram sari bauh kelapa, siap beli -Mayonnaise :- 3 butir kuning telur, rebus -- 1 sdt mustadr -- 1 sdm gula pasir -- 200 cc salad oil -- 3 sdm susu kental manis -- 3 sdm air jeruk nipis-- 1/4 sdt...

Read More

Bubur Cha-Cha

Bubur Cha-ChaBahan :- 250 gram tepung beras -- 1 sdm tepung sagu -- 80 cc air panas -- 80 cc air dingin -- 1 sdt air kapur sirih -Bahan saus (masak jadi satu lalu saring) :- 15 gram gula merah -- 100 gram gula pasir -- 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa -- 1/2 sdt garam -- 2 lembar daun jeruk purut -- 2 lembar daun pandan -Cara membuat :1. Seduh tepung beras dengan ari panas sampai kental. Campur dengan tepung sagu, air kapur sirih, air dingin....

Read More

Kolak Pisang

Kolak PisangBahan :- 3 buah pisang tanduk, potong serong, kukus -- 1.200 cc santan dari 1/2 butir kelapa -- 200 gram gula merah -- 100 gram gula pasir -- 3 lembar daun pandan -- 1.2 sdt garam -- 1 potong kayu manis -- 2 sdm tepung beras + 8 sdm air -Cara membuat :1. Masak santan, gula, garam, daun pandan, kayu manis hingga mendidih.2. Masukkan pisang tanduk. Beri larutan tepung beras. Aduk-aduk sampai rata.3. Angkat. Hidangkan.Untuk 5 porsiAura /...

Read More

Buncis Cah Ebi Terasi

Buncis Cah Ebi TerasiBahan :- 200 gram buncis -- 50 gram ebi, giling halus -- 3 buah cabai merah -- 1/2 sdt terasi -- 5 siung bawang putih, cincang -- 1/2 sdt penyedap rasa jika suka -- Minyak secukupnya, untuk menumis -Cara membuat :1. Tumis bawang putih, cabai merah, terasi, garam, penyedap rasa dan ebi hingga harum.2. Masukkan buncis. Aduk rata. Siap dihidangkan.Untuk 3 porsiAura / Lezat Sehat 159 Edisi Puasa...

Read More

Bengkuang Cah Tahu Kuning

Bengkuang Cah Tahu KuningBahan :- 2 buah tahu kuning, potong serong -- 100 gram bengkuasng, potong korek api -- 200 gram daging ayam, fillet -- 5 batang daun seledri. potong 3 cm -- 1 buah wortel, potong korek api -- 5 siung bawang putih, cincang halus -- 1/2 sdt penyedap rasa jikan suka -- 1/2 sdm garam -- 1 sdt lada -- 2 sdm saus tiram -- 1 sdm minyak wijen -- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis -Cara membuat :1. Panaskan minyak. Goreng...

Read More

Kailan Saus Tiram

Kailan Saus TiramBahan :- 300 gram baby kailan -- 1 sdm gula pasir -- 10 siung bawang putih, cincang -- 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt lada -- 5 sdm saus tiram -- Air secukupnya -- Minyak secukupnya untuk menumis -Cara membuat :1. Rebus air hingga mendidih. Beri 1 sdm gula pasir.2. Masukkan kailan. Masak sebentar saja. Angkat, tiriskan.3. Tumis bawang ptih hingga harum. Beri kailan dan bumbu-bumbu.4. Aduk rata. Angkat.Untuk 2 porsiAura / Lezat Sehat 159...

Read More

Ikan Kaca Goreng Wijen

Ikan Kaca Goreng WijenBahan :- 250 gram ikan kaca, buang kepala, goreng -- 150 gram tempe, potong-potong, goreng- 25 gram wijen, sangrai -- 2 buah cabai merah/hijau, iris tipis -- 2 buah jeruk nipis, peras airnya -- 1/2 sdt garam -- 2 sdt gula pasir -- Kecap manis secukupnya -- Bawang goreng untuk taburan -- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis -Bumbu halus :- 5 siung bawang putih -- 6 butir bawang merah -- 6 butir kemiri -Cara membuat...

Read More

Ayam Suwir Serundeng

Ayam Suwir SerundengBahan :- 1 butir kelapa, parut, sangrai -- 2 dada ayam -- 500 cc air -- 3 lembar daun salam -- 3 batang serai. memarkan -- 5 lembar daun jeruk purut -- 2 sdm gula merah, iris -- 3 sdm air asam -- 5 sdm gula pasir -Bumbu halus :- 5 buah cabai merah, buang biji -- 10 butir kemiri -- 12 butir bawang merah -Cara membuat :1. DIdihkan air. Rebus ayam sampai empuk. Angkat. Suwir-suwir.2. Tumis bumbu hingga harum. Beri sedikit air.3....

Read More

Kerang Hijau Nikmat

Kerang Hijau Nikmat Bahan :- 1/2 kg kerang hijau, cuci bersih dengan 1 sdt garam, rebus -- 2 batang serai, memarkan -- 5 lembar daun jeruk purut -- 10 lembar cabai merah, iris -- 2 batang daun bawang, iris -- 5 siung bawang putih, iris tipis -- 10 butir bawang merah, iris -- 5 cm jahe, memarkan -- 3 sdm gula pasir -- 5 buah jeruk nipis, ambil airnya -- 1 sdt penyedap rasa, jika suka -Cara membuat :1. Rebus kerang dalam air mendidih sampai kulit kerang...

Read More

Dendeng Balado

Dendeng BaladoBahan :- 600 gram daging sapi has dalam -- 1.200 cc air -- 2 sdm air jeruk nipis -- Minyak goreng secukupnya -- 2 siung bawang putih, haluskan -- 150 gram cabe merah , giling kasa -- 1/2 sdt garam -- 1 sdm gula pasir -- 3 sdt ketumbar jintan halus -Cara membuat :1. Rebus daging sapi sampai empuk. Angkat. Potong tipis-tipis. Memarkan.2. Beri bawang putih, ketumbar jintan. Diamkan 15 menit.3. Panaskan minyak. Goreng daging sapi hingga...

Read More

Tumis Udang Cabe Hijau

Tumis Udang Cabe HijauBahan :- Udang 400 gram, kupas kulit & belah punggunnya -- Tomat merah 2 buah, potong-potong -- Daun bawang 10 batang, potong-potong -- Cabe ijau 5 buah, potong serong -- Kecap manis 1 sdm -- Kecap inggris 1 sdm -- Kecap asin 1/2 sd, -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Garam secukupnya -- Air kaldu 50 ml -- Serai 1 batang, memarkan -- Lengkuas 1 ruas, memarkan -- Daun salam 1 lembar -- MInyak goreng 2 sdm -Bumbu halus :- Bawang merah...

Read More

Pidang Serani

Pidang SeraniBahan :- Ikan bandeng 2 ekor, ukuran sedang, potong 2 bagian -- Air jeruk nipis 1 sdm -- Garam secukupnya -- Minyak goreng 2 sdm -- Daun bawang 2 batang, potong-potong -- Cabai hijau besar 3 buah, potong menurut selera -- Cabai merah besar 3 buah, potong menurut selera -- Tomat besar 3 buah, potong menurut selera -- Belimbing sayur 6 buah, potong menurut selera -- Daun jeruk 3 lembar -- Serai 2 batang, memarkan -- Lengkua 5 cm, memarkan...

Read More

Opor Cumi Isi Telur

Opor Cumi Isi TelurBahan :- Cumi-cumi ukuran sedang 4 ekor, kupas kulit, buang kepala dan isinya -- Santan 600 ml -- Telur ayam 4 butir, rebus -- Daun salam 1 lembar -- Dauns serai 1 batang, memrakan -- Daun jeruk 2 lembar -- Lengkuas 1 ruas, memarkan -- Ketumbar bubuk 1/2 sdt -- Jintan bubuk 1/4 sdt -- Merica bubuk 1/2 sdt -Bumbu halus :- Bawang merah 5 butir -- Bawang putih 3 siung -- Kemiri 4 butir -- Garam secukupnya -Isi :- Tahu kukus 1 kotak,...

Read More

Manggut Ikan Pari

Manggut Ikan PariBahan :- Daging ikan pari panggang 500 gram, potong-potong -- Tempe 200 gram, potong-potong, goreng -- Tahu putih 200 gram, potong-potong, goreng -- Belimbing sayur 8 buah, potong-potong -- Santan 750 ml -Bumbu :- Cabe marah 2 buah,potong serong -- Cabe hijau 3 buah, potong serong -- Bawang merah 4 butir, potong tipis -- Bawang putih 2 siung, potong tipis -- Lengkuas 1 ruas, memarkan -- Serai 1 batang, memarkan -- Daun salam 1 lembar...

Read More

Gulai Telur Kurma

Gulai Telur KurmaBahan :- Telur 8 buah, rebus, kerat -- Kurma 6 buah, buang biji, belah memanjang -- Bawang putih 3 siung, iris-iris -- Bawang merah 4 buah, iris-iris -- Daun jeruk 2 lembar, buang tulangnya -- Cengkah 3 butir -- Kayu manis 3 cm -- Serai 2 batang, ambil putihnya, memarkan -- Pekak 2 buah -- Asam kandis 1 buah -- Garam 3/4 sdt -- Gula pasir 1/4 sdt -- Santan 500 ml -- Daun bawang 2 batang, potong 3 cm -- Minyak 2 sdm, untuk menumis...

Read More

Bubur Grendul Isi Kurma

Bubur Grendul Isi KurmaBahan :- Tepung beras 100 gram -- Tepung ketan 75 gram -- Garam secukupnya -- Air hangat 200 ml -- Kurma 150 gram, buang isi, haluskan -Saus :- Gula merah 25 gram -- Daun jeruk 5 lembar, buang tulang daunnya -- Air 1.000 ml -- Santan ketal 500 ml -- Garam secukupnya -Pelengkap :- Selasih 2 sdm, rendam dalam air -- Manisan kolang-kaling 250 gram -- Nangka 200 gram, potong dadu -Cara membuat :1. Buat saus : Rebus gula merah,...

Read More

Sup Chikuwa

Sup ChikuwaBahan :- Chikuwa 250 gram, siap pakai -- Daun seledri 1 tangkai, ambil daunnya -- Air kaldu daging 800 ml -- Daun bawang prei 1 batang, potong serong -- Air jeruk lemon 1 sdm -- Daun jeruk 2 lembar, potong halus -- Kecap ikan 1 sdm -- Gula pasir 1/2 sdt -- Daun ketumbar secukupnya -Bumbu halus :- Cabe merah 2 buah -- Tomat merah 1 buah -- Bawang merah 5 butir -- Bawang putih 3 siung -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Rebus air kaldu...

Read More

Cakwe Stik Nugget

Cakwe Stik NuggetBahan :- Cakwe 4 buah, siap pakai, potong manjadi 2 -- Nugget stik 8 buah, siap pakai -- Minyak goreng secukupnya -Isi :- Daging udang kupas 100 gram, cincang halus -- Daun seledri 1 tangkai, potong halus -- Minyak wijen 1/2 sdt -- Tepung kanji 1 sdm -- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Garam secukupnya -Pelengkap :- Mayonnaise -Cara membuat :1. Isi : Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.2. Belah...

Read More

Gadon Sosis

Gadon SosisBahan :- Sosis sapi 200 gram, potong menjadi 3 -- Sosis sapi 50 gram, cincang halus -- Santan 50 ml -- Telur ayam 2 butir, kocok -- Daun jeruk 2 lembar, potong halus -- Daun salam 2 lembar, potong-potong -- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus -Bumbu halus :- Ketumbar 1/2 sdt -- Jintan 1/8 sdt -- Bawang merah 4 butir -- Bawang putih 2 siung -- Gula pasir 1/2 sdt -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Campur sosis cincang bersama santan,...

Read More

Mapo Baso Cumi

Mapo Baso CumiBahan :- Baso cumi 12 buah, siap pakai -- Daging sapi giling 50 gram -- Daun bawang prei 1 batang, potong serong -Saus :- Bawang putih 2 siung, cincang -- Jahe parut 1/2 sdt -- Saus cabe 1 sdm -- Saus tomat 3 sdm -- Tauco 1/2 sdm -- Kecap manis 2 sdm -- Merica bubuk 1/4 sdt -- Garam secukupnya -- Tepung maizena 1 sdt larutkan dengan sedikit air -- Air kaldu daging 150 ml -- Minyak goreng 3 sdm -Cara membuat :1. Saus : Tumis bawang putih,...

Read More

Nasi Opor Nugget

Nasi Opor NuggetBahan :- Nugget ayam 200 gram, siap pakai -- Wortel 100 gram, potong dadu -- Kentang 150 gram, potong dadu -- Bumbu opor 1 sdm, siap paai -- Bawang putih 2 siung, cincang -- Kecap manis 1 sdt -- Air kaldu ayam 200 ml -- Tepung maizena 1 sdt, larutkan dengan sedikit air -- Minyak goreng secukupnya -Pelengkap :- Nasi putih secukupnya -Cara membuat :1. Goreng nugget dalam minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan, tiriskan.2. Tumia...

Read More

Tofu Bumbu Pedas

Tofu Bumbu Pedas Bahan :- Tofu ayam 12 buah, siap pakai -- Kacang mede goreng 50 gram, siap pakai -- Cabe merah kering 3 buah, potong-potong -- Bawang prei 1 batang, potong serong -Saus :- Bawang putih 2 siung, cicnang -- Jahe parut 1/2 sdt -- Saus sambal 1 sdm -- Saus tiram 1 sdm -- Minyak wijen 1/4 sdt -- Tauco 1/2 sdm -- Air kaldu ayam 150 ml -- Gula pasir 1 sdt -- Garam secukupnya -- Minyak goreng 2 sdm -Cara membuat :1. Saus : Tumis bawang putih...

Read More

Tahu Ikan Teri

Tahu Ikan TeriBahan :- Tahu 200 gram haluskan -- Ikan teri 100 gram, cuci dan cincang -- Bayam 100 gram, haluskan -- Wortel 50 gram, parut kasar memanjang -- Daun bawang 1 batang, iris halus -- Telur ayam 1 butir -- Telur ayam 2 butir, untuk balutan -- Minyak goreng 300 ml -Bumbu halus :- Merica bubuk 1/2 sdt -- Ketumbar 1/2 sdt -- Bawang merah 5 butir -- Bawang putih 3 siung -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Campur tahu, ikan teri, bayam, wortel,...

Read More

Ikan Tahu Sosis Panggang

Ikan Tahu Sosis PanggangBahan :- Fillet kakap 200 gram, potong kotak, goreng -- Tahu 4 buah, haluskan -- Cabe hijau 4 buah, potong bulat -- Jamur kancing 2 buah, potong memanjang, rebus -- Sosis 2 buah, potong serong -- Bawang putih 3 siung, haluskan -- Bawang bombay 1/2 bagian, cincang halus -- Telur ayam 2 butir, kocok lepas -- Garam secukupnya -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Minyak goreng 1 sdm, untuk menumis -Cara membuat :1. Panaskan minyak goreng,...

Read More

Tempe Balur Panir

Tempe Balur PanirBahan :- Tempe 300 gram, kukus haluskan -- Daging cincang 200 gram -- Telur ayam 2 butir, 1 butir kocok lepas -- Tepung panir 250 gram -- Minyak untuk menggoreng -Bumbu halus :- Bawang putih 4 siung -- Merica bubuk 1 sdt -- Garam secukupnya -- Sau penyedap 1 sdt (jika suka) -- Gula pasir 1/2 sdt -Cara membuat :1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging cincang, garam, saus penyedap dan gula pasir. Masak hingga daging matang,...

Read More

Melinjo Ikan asap

Melinjo Ikan asapBahan :- Buah melinjo 150 gram -- Ikan asap 150 gram -- Ikan teri nasi 50 gram -- Tomat merah 2 buah -- Bawang merah 3 butir -- Bawang putih 3 siung -- Cabe merah 4 buah -- Kemiri 3 butir -- Terasi 1/2 sdt -- Lengkuas 1 cm, memarkan -- Air 800 ml -- Daun salam 2 lembar -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan terasi.2. Campur umbu halus dengan santan dan ikan asap. Masak hingga...

Read More

Telur Sambal Kacang

Telur Sambal KacangBahan :- Telur ayam 4 butir -Sambal kacang :- Kacang tanah 100 gram, goreng, haluskan -- Cabe merah 4 buah -- Gula merah 100 gram -- Kencur 2 ruas jari -- Daun jeruk 4 lembar -- santan kental 50 ml -- Terasi goreng 1/2 sdt -- Bawang putih 3 siung -- Bawang merah 4 butir -Cara membuat :1. Kukus telur dalam pinggan tahan panas hingga matang, angkat dan sisihkan.2. Haluskan bumbu, tumis semua bumbu kecuali kacang tanah dan santan....

Read More

Urap Campur Sari

Urap Campur SariBahan :- Air secukupnya untuk merebus -- Soda kue 1/4 sdt -- Daun pepaya 150 gram -- Daun singkong 15- gram -- Margarin 1 sdm -- Udang segar 200 gram, kupas kulitnya -- Daun jeruk purut 1 lembar, iris tipis -- Sereh 1 batang, iris tipis -- Air jeruk lemon 2 sdm -Bumbu halus : - Cabe merah 3 buah -- Cabe rawit 5 butir -- Kelapa parut 50 gram, sangrai hingga warnanya keemasan -- Terasi goreng 1/4 sdt -- Garam 1 sdt -- Gula pasir 1 sdm...

Read More

Sarang Yong Yam

Sarang Yong YamBahan :- Agar-agar warna putih 1 bungkus -- Oyong 1 buah, bersihkan, potong 1.5 cm -- Daging ayam 100 gram -- Air 250 ml -- Kaldu ayam 750 ml -Bumbu :- Bawang putih 3 siung, memarkan, cincang kasar -- Bawang merah 2 butir -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -- Merica bubuk secukupnya -- Saus penyedap secukupnya -Cara membuat :1. Campur agar-agar, air san garam rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan.2. Serut agar-agar menyerupai...

Read More