Nasi Dengan Dendeng Goreng

Nasi Dengan Dendeng Goreng

Bahan :
- 4 piring nasi, bentuk bulat kelereng -
- 100 gram dendeng, rendam sebentar, potong kecil, goreng sebentar -
- 1 buah cabai merah, potong-potong, goreng -
- 4 butir telur bebek asin, rebus, kupas, potong juring -
- Acar mentimun, wortel -

Cara membuat :
1. Nasi bentuk bulat kelereng.
2. Siapkan dendeng, cabai goreng, telur rebus, acar.
3. Siapkan nasi dengan semua bahan dan acar.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Satai Nasi Abon

Satai Nasi Abon

Bahan :
- 4 piring nasi, bentuk bulat kelereng -
- mayonnaise secukupnya -
- Saus tomat, sambal botol secukupnya -
- 10 gram abon -

Pelengkap :
- Acar mentimun, wortel -
- Kerupuk -

Cara membuat :
1. Nasi bentuk bulat kelereng. Poles mayonnaise. Gulingkan di abon.
2. Sajikan dengan suas tomat, sambal botol, acar, kerupuk.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Satai Daging Cincang Nasi

Satai Daging Cincang Nasi

Bahan :
- 200 gram daging ayam cincang -
- Gula, garam, merica secukupnya -
- 1 butir telur -
- 2 sdm tepung roti -
- 2 sdm mentega -
- 5 sdm kecap manis -
- 1 buah jeruk limao, peras airnya -
- Tusuk satai -
- 4 piring nasi -

Pelengkap :
- Acar mentimun, wortel -

Cara membuat :
1. Daging cincang dicampur gula, garam, merica, telur, tepung roti. Remes-remes. Aduk rata. Bulatkan sebesar kelereng.
2. Panaskan mentega di panci anti lengket. Goreng kelereng daging sampai matang. Beri air jeruk. angkat. Gulingkan ke kecap amnis.
3. Tusuk kelereng dengan tusuk satai.
4. Sajikan satai dengan nasi dan pelengkap acar.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Satai Nasi

Satai Nasi

Bahan :
- 4 piring nasi, bentuk bulat kelereng -
- 2 buah sosis, potong 1 jari -
- 1 buah paprika kecil, potong kotak -
- 1 buah kentang, goreng, beri kecap -
- 1 buah wortel, potong bulat, diasar -
- 1 buah mentimun, diacar -
- Tusuk satai -

Pelengkap :
- Saus tomat, sambal botol -

Cara membuat :
1. Siapkan masing-masing bahan.
2. Tusuk kelereng nasi dengan paprika, kentang, sosis, wortel, mentimun.
3. Sajikan dengan saus tomat, sambal botol.

Acar (campur biarkan meresap ) :
- 1buah wortel, potong-potong -
- 1 buah mentimun, potong-potong -
- Garam, gula, cuka secukupnya -

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Cake Gulung Marmer

Cake Gulung Marmer

Bahan :
- 6 butir kuning telur -
- 4 butir putih telur -
- 100 gram gula pasir -
- 1/2 sdt vanili -
- 1 sdt emulsifer -
- 85 gram terigu -
- 1 sdm maizena -
- 100 gram mentega kocok -
- 1 sdt coklat bubuk -
- 1 sdt pasta coklat -
- Selai strobery secukupnya -

Cara membuat :
1. Loyang 25x30 cm poles mentega. Lapisi kertas. Peles mentega lagi.
2. Kocok telur, gula, emulsifier, vanili sampai kental 7 menit.
3. Masukkan ayakan terigu, maizena, aduk rata.
4. Masukkan mentega kocok. Aduk rata.
5. Pisahkan 1/4 bagian adonan. Beri coklat bubuk, pasta coklat, aduk rata.
6. Isi adonan putih dengan adonan coklat. Aduk dengan garpu.
7. Oven 200 oC 10 menit sampai matang.
8. Balikkan. Poles selai. Gulung.

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Bolu Gulung Buah

Bolu Gulung Buah

Buah :
- 7 butir kuning telur -
- 4 butir putih telur -
- 125 gram gula pasir -
- 1 sdt emulsifer -
- 1/2 sdt vanili -
- 100 gram terigu -
- 1 sdm susu bubuk -
- 1 sdm maizena -
- 75 gram mentega, cairkan -
- 100 gram buah kering untuk taburan -
- Selai stroberi secukupnya -

Cara membuat :
1. Loyang 25x30 cm. poles dengan mentega. Lapisi kertas. Poles mentega lagi.
2. Kocok telur, gula, emulsifer, vanili sampai kental 7 menit.
3. Masukkan ayakan terigu, susu bubuk, maizena. Aduk rata.
4. Masukkan mentega cair. Aduk rata.
5. Isi loyang. Tabur buah.
6. Oven 200 oC 10 menit sampai matang.
7. Balikkan. Poles selai. Gulung.

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Cake Coklat Kenari

Cake Coklat Kenari

Bahan :
- 10 butir kuning telur -
- 5 butir putih teluur -
- 125 gram gula pasir -
- 1 sdt emulfier -
- 100 gram tepung terigu -
- 2 sdm coklat bubuk -
- 125 gram mentega kocok -
- 1 sdt pasta coklat -
- Kenari cincang untuk taburan -
- Selai stroberi secukupnya -

Cara membuat :
1. Loyang 25x30 cm poles mentega. Lapisi kertas. Poles mentega lagi.
2. Kocok telur, gula, emulsifier sampai kental 7 menit.
3. Masukkan ayakan terigu, cokalt bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan mentega kocok dan pasta coklat. Aduk rara.
5. Isi loyang. Tabur kenari.
6. Oven 10 menit 200 oC sampai matang.
7. Kelurkan cake. Biarkan dingin. Potong 3 bagian. Poles selai. Susun 3.

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Kelereng Warn-Warni

Kelereng Warn-Warni

Bahan :
- 4 piring nasi putih hangat -
- 4 buah sosis, potong dadu -
- 4 sdm jagung pipil, rebus -
- 4 sdm kacang polong, reus -
- 4 sdm keju cheddar parut -
- Mayonnaise -
- Saus tomat -

Cara membuat :
1. Campur nasi, sosis, jagung, kacang polong. Aduk rata.
2. Ambil 2 sdm nasi. Bentuk bulat lonjong. Selesaikan dengan semua nasi.
3. Sajikan dengan keju parut, mayonnaise, saus tomat.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Nasi Sosis

Nasi Sosis

Bahan :
- 4 piring nasi putih hangat -
- 4 buah sosis, kerat-kerat, goreng -
- 4 butir telur, rebus, kupas -
- Mayonnaise -
- Saus tomat -
- Tomat, mentimun irisan -

Cara membuat :
1. Nasi dikepal lonjong.
2. Letakkan telur rebus.
3. Potong sosis.
4. Hias dengan saus tomat, mentimun, tomat.
5. Hias dengan saus tomat, mentimun, tomat irisan, mayonnaise.

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Sepinggan Nasi Fantasi

Sepinggan Nasi Fantasi

Bahan :
- 4 piring nasi hangat -
- 1 potong sosis, potong-potong -
- Abon secukupnya -
- 4 butir telur puyuh, rebus, kupas -
- 8 buah kerupuk ikan bulat -
- Mayonnaise -
- Saus tomat secukupnya -

Cara membuat :
1. Nasi dicetak di cetakan plastik.
2. Hias maya dengan telur dan sosis. Telinga dari krupuk. Poles mayonnaise. Tabur abon.
3. Mulut dari saus tomat.

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Nasi Gulung Smoked Beef

Nasi Gulung Smoked Beef

Bahan :
- 4 piring nasi putih hangat -
- 4 lembar smoked beef -
- 4 lemabr keju lembaran -
- 1 iris nanas, potong dadu -
- 4 sdmkacang polong, rebus -
- Mayonnaise, saus tmat, saus cabai -

Cara membuat :
1. Siapkan selembar plastik.
2. Ambil 1 sdm nasi. Bentuk lonjong.
3. Hias dengan keju dan smokked beef.
4. Tabur nanas dan kacang polong. Lengkapi dengan mayonnaise, saus tomat, saus cabai.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Nasi Sosis Tabur Keju Parut

Nasi Sosis Tabur Keju Parut

Bahan :
- 4 piring nasi putih hangat -
- 4 potong sosis -
- 50 gram keju cheddar parut -
- Mayonnaise, saus tomat -
- Saus samabal -
- Mentimun irisan -
- Tomat irisan -

Cara membuat :
1. Siapkan sehelai plastik.
2. Satu piring nasi ratakan di atas palastik. Beri sosis. Gulung padat.
3. Potong sesuai selera.
4. Tabur keju parut. Hias mayonnaise, saus tomat, saus sambal. Lengkapi dengan mentimun dan tomat.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Nasi Abon

Nasi Abon

Bahan :
- 4 piring nasi putih hangat -
- Abon secukupnya -
- Mayonnaise secukupnya -
- Saus tomat, saus sambal -
- 4 sdm jagung pipil rebus -
- 4 sdm kacang polong rebus -

Cara membuat :
1. Siapkan sehelai plastik kecil.
2. Ambil 1 sdm nasi. Bulatkan sebesar kelereng dengan plastik.
3. Tabur dengan abon.
4. Hias dengan mayonnaise, saus tomat, saus sambal.
5. Tabur jagung pipil dan kacang polong.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Sup Kepala Ikan Tauco

Sup Kepala Ikan Tauco

Bahan :
- 2 sdm minyak tak jenuh -
- 6 butir bawang merah, iris halus -
- 3 siung bawang putih, iris halus -
- 1 sdt kencur halus -
- 1 sdt jahe parut -
- 1 kepala iakan kakap, bersihkan, belah 2, lumuri 1 sdt jahe parut -
- 2 sdm tauco -
- Garam, merica, gula secukupnya -
- 2 gelas air -
- 2 buah kentang, potong dadu -
- 2 sdm daun bawang seledri, potongan -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang, kencur, jahe, sampai harum.
2. Masukkan kepala ikan, tauco, garam, merica, gula. Masak sampai ikan berubah warna.
3. Masukkan 2 gelas air, kentang. Masak sampai matang.
4. Masukkan daun bawang seledri. Aduk-aduk, angkat.

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Sup Kepala Ikan Asam Pedas

Sup Kepala Ikan Asam Pedas

Bahan :
- 1 buah kepala ikan kakap, belah dua -
- Garam, air jeruk nipis secukupnya -
- 2 sdm minyak tak jenuh -
- 2 sdm bawang merah, putih halus -
- 1 sdt kunyit halus -
- 1 sdt jahe parut -
- 1 sdm cabai merah halus -
- Gula, garam, merica secukupnya -
- 3 cm lengkuas, memarkan -
- 1 batang serai, memrakan -
- 4 lembar daun jeruk purut -
- 3 gelas air -
- 1 buah tomat, potong 8 juring -
- 1 batang daun bawang, iris halus -

Cara membuat :
1. Ikan lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan sisa bahan sampai harum.
3. Masukkan kepala ikan. Aduk-aduk.
4. Masukkan air dan masak sampai ikan matang.
5. Masukkan tomat, daun bawang, angkat. Sajikan selagi hangat.

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Nasi Dengan Perkedel Daging Santan

Nasi Dengan Perkedel Daging Santan

Bahan :
- 200 gram daging cincang -
- 1.2 sdt bubuk kari -
- Garam, merica, gula secukupnya -
- 2 sdm tepung roti -
- 1 sdm santan kental -
- 1 butir telur -
- 2 sdm minyak -

Pelengkap :
- 3 sdm santan, 1/2 gelas air -
- Garam, merica, gula secukupnya -
- 1/4 sdt bubuk kari -
- Wortel rebus -
- Kacang polong -
- Kentang goreng -

Cara membuat :
1. Campur daging perkedel, bubuk kari, garam, merica, gula, tepung roti, santan, telur. Aduk rata. Bagi 8. Bentuk bulat gepeng perkedel.
2. Panaskan minyak. Goreng perkedel sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Masukkan santan, air, garam, merica, gula, bubuk kari. Masukkan wortel, kacang polong, kentang. Aduk. Angkat.
4. Sajikan perkedel dengan sayuran dan nasi putih.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Satai Bola-Bola Ayam Bumbu Rujak

Satai Bola-Bola Ayam Bumbu Rujak

Bahan :
- 250 gram daging ayam cincang -
- 2 butir kemiri, goreng, haluskan -
- Garam, merica, gula secukupnya -
- 1 butir telur -
- 1 sdm tepung kanji -
- 2 sdm miyak -
- 1 buah cabai merah, buang biji, rebus, haluskan -
- 3 siung bawang putih, haluskan -
- 1/2 sdt terasi -
- 2 butir kemiri, goreng, haluskan -
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa -
- Garam, gula, air asam secukupnya -
- 1buah topmat, haluskan -
- 4 batang tusuk satai, potong 2 -

Pelengkap :
- 1 buah kentang, potong-potong, goreng -
- 1 buah wortel, rebus, potong-potong -
- 50 gram buncis, rebus, potong-potong -

Cara membuat :
1. Campur daging ayam, kemiri, garam, merica, gula, telur, tepung kanji. Aduk rata. Bulatka. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
2. Panaskan miyak. Tumis cabai, bawang putih, terasi, kemiri sampai harum. Masukkan bola-bola. Goreng sampai matang.
3. Masukkan santan, garam, gula, air asam, tomat. Aduk-aduk sampai agak kental.
4.Tusuk bola-bola menjadi satai dengan kentang, wortel, buncis. Siram dengan sisa santan.
5. Sajikan satai bola-bola dengan nasi.

Untuk 8 tusuk

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Nasi Dengan Telur Dadar Sayur

Nasi Dengan Telur Dadar Sayur

Bahan :
- 3 sdm minyak -
- 4 butir telur, kocok lepas -
- 1 buah wortel, parut panjang -
- 50 gram kacang kapri, iris halus -
- Garam, merica secukupnya -
- 1 sdm kecap asin -

Pelengkap :
- Abon secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Dadar campuran telur, wortel, kacang kapri, garam, merica, kecap asin sampai matang menjadi 4 bulatan.
2. Sajikan dadar telur dengan nasi dan abon.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Satai Bola-Bola Daging

Satai Bola-Bola Daging

Bahan :
- 250 gram daging sapi cincang -
- Garam, merica secukupnya -
- 1 butir telur -
- 1 sdm tepung kanji -
- 3 sdm minyak -
- 1 buah bawang bombay, potong kotak -
- 1 buah kentang, potong, goreng -
- Garam, merica, gula secukupnya -
- 4 sdm kecap manis -
- 4 batang tusuk satai, potong-potong -

Cara membuat :
1. Campur daging, garam, merica, telur, tepung kanji. Aduk rata. Bentuk bola-bola 16 butir.
2. Panaskan minyak. Goreng sampai matang. Masukkan bawang bombay, kentang, garam, merica, gula, kecap manis. Aduk-aduk. Angkat.
3. Bola-bola, bawang, kentang, tusuk menjadi satai.

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Nasi Dengan Cheese Burger

Nasi Dengan Cheese Burger

Bahan : - 200 gram daging cincang -
- 1/2 buah bawang bombay, cincang -
- Garam, pala, merica, gula secukupnya -
- 50 gram keju parut -
- 1 butir telur -
- 2 sdm tepung roti -
- 2 sdm mentega -
- 1/2 buah bawang bombay, potong bulat -

Pelengkap :
- 400 gram nasi -
- Wortel, buncis, rebus -
- Tomat -

Cara membuat :
1. Campur daging, bawang, garam, pala, merica, gula, keju parut, telur, tepung roti. Aduk lagi. Bagi 8. Bentuk bulat gepeng.
2. Panaskan mentega. Tumis bawang sampai layu. Angkat.
3. Goreng daging sampai matang.
4. Sajikan daging dengan taburan bawang bombay, nasi dan pelengkap.

Untuk 4 porsi
Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Nasi Telur Sembunyi

Nasi Telur Sembunyi

Bahan :
- 200 gram daging cincang -
- 1 sdt bawang putih cincang -
- Gula, garam, merica, pala secukupnya -
- 1/2 butir telur -
- 2 sdm tepung roti -
- 8 butir telur puyuh, rebus, kupas -
- 1/2 butir telur, kocok -
- 2 sdm mentega -
- 3 sdm kecap manis -
- 1/2 sdm mizena + 3 sdm air -

Pelengkap :
- 400 gram nasi -
- Daun selada -
- Wortel, buncis rebus -
- Tomat -

Cara membuat :
1. Campur daging, bawang, garam, merica, pala, gula, telur, tepung roti. Aduk rata.
2. Adonan daging dibagi 8. Masing-masing telur dibungkus dengan daging. Celup telur.
3. Panaskan mentega. Goreng telur daging sampai matang. Masukkan kecap, campur maizena air.
4. Sajikan dengan pelengkap dan nasi isi di box.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 07

Read More

Ikan Bakar Saus Thai Curry

Ikan Bakar Saus Thai Curry

Bahan :
- 1 sdm minyak tak jenuh -
- Garam, merica, air jeruk nipis secukupnya -
- 2 pohon daun ketumbar, cincang -
- Cabai rawit utuh sesuai selera -
- 50 ml air -
- 4 iris ikan tenggiri, lumuri garam, air jeruk nipis -
- 1 sdm minyak tak jenuh -

Bumbu :
- 1 sdt kunyit parut -
- 1/2 sdt terasi -
- 1 sdt ketumbar halus -
- 1/4 sdt jinten halus -
- 1 sdt baeang putih halus -
- 2 lembar daun jeruk purut -

Cara membuat :
1. Panggang ikan yang sudah dilumuri sampai matang.
2. Panaskan minyak. Tumis semua bumbu sampai harum.
3. masukkan merica, garam, air jeruk nipis cabai rawit, daun ketumbar cincang. Beri air.
4. Masukkan ikan panggang.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 11

Read More

Ikan Bakar Saus Wijen

Ikan Bakar Saus Wijen

Bahan :
- 1 sdm minyak wijen -
- 1 sdm bawang putih halus -
- 1 sdt jahe halus -
- 3 sdm saus tomat -
- 50 ml air -
- 2 sdm kecap asin -
- 1 sdm madu -
- Garam, gula secukupnya -
- 1 sdm wijen sangrai, haluskan -
- 1 sdm tepung kanji + 2 sdm air -
- 4 iris ikan tenggiri, lumuri garam, air jeruk nipis -
- 1 sdm minyak tak jenuh -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang, jahe sampai harum.
2. Masukkan saus tomat, air, kecap asin, madu, garam, gula, wijen. Aduk-aduk.
3. Masukkan tepung kanji yang dilarutkan dengan air. Aduk. Angkat. Sisihkan.
4. Ikan yang sudah dilumuri dipoles minyak. Panggang sambil diolesi saus wijen.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 11

Read More

Cup Cake Bunga Matahari

Cup Cake Bunga Matahari

Bahan :
- Cup cake -
- Whipping cream warna kuning -
- Whipping cream warna coklat -
- Kantong plastik segitiga -
- Spuitan daun no. 67 -
- Spuitan rumput no. 233 -

Cara membuat :
1. Kantong plastik segitiga diisi dengan cream warna kuning. Isi spuitan daun dan cream berwarna coklat isi ke spuitan no.233.
2. Semprotkan sekeliling dengan warna kuning. Tengahnya dengan cream coklat.


Aura / Lezat Sehat 11

Read More

Cup Cake

Cup Cake

Bahan A :
- 125 gram mentega -
- 150 gram gula halus -
- 3 butir telur -
- 175 gram tepung terigu -
- 1 sdm tepung maizena -
- 1 sdt baking powder -
- 90 ml susu cair -
- Cetakan cup dilapisi kertas -

Bahan B :
- 250 ml whipping cream, dikocok -
- Essen lemon secukupnya -
- Pewarna merah, hijau dan lain-alin -
- Coklat pasta -

Bahan C :
- Coklat dekorasi -

Cara membuat :
1. Kocok mentega dan gula sampai lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok.
2. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, baking powder dengan susu bergantian.
3. Isi cetakan cup oven 180oC sampai matang.

Cara membuat bahan B :
1. Whipping cream dikocok kental.
2. Beri warna, essen dan coklat pasta sesuai kebutuhan.
3. Poles di kue.
4. Isi kantong plastik segitiga untuk disemprot hiasan.


Aura / Lezat Sehat 11

Read More

Phao Sai Gon -

Phao Sai Gon -
Kwetiau Saigon

Bahan :
- 3 sdm minyak -
- 5 siung bawang putih, memarkan -
- 300 gram kwetiau -
- 100 gram kailan, potong-potong -
- 100 gram tauge -
- 2 buah daun ketumbarm potong-potong -
- 1 buah cabai merah irisan -

Bahan (campur) :
- 200 gram daging ayam, iris tipis -
- 50 gram udang kupas -
- 1 sdm kecap asin -
- 1 sdm kecap ikan -
- 1 sdm saus tiram -
- Gula, bumbu penyedap secukupnya -
- 2 sdm air jeruk nipis -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam, udang yang sudah dibumbuhi. Aduk-aduk.
3. Masukkan kwetiau. Aduk-aduk.
4. Masukkan taoge, kailan. Aduk-aduk. Angkat.
5. Sajikan di piring dengan taburan daun ketumbar, cabai.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 11

Read More

Mien Xao Thit Ga -

Mien Xao Thit Ga -
Soun Goreng Ayam Kacang

Bahan :
- 2 sdm miyak kacang -
- 2 siung bawang putih, memarkan -
- 1 buah bawang bombay, iris-iris -
- 200 gram soun, rendam air panas 5 menit, tiriskan -
- 200 gram kacang panjang, potong panjang -
- 3 buah wortel, potong panjang tipis -
- 3 sdm daun ketumbar, potong-potong -
- Pelengkap : Cabai rawit utuh -

Bahan (campur) :
- 250 gram fillet ayam, iris tipis -
- 2 sdm kecap ikan -
- 2 sdm kecap asin -
- 2 sdm air jeruk nipis -
- Gula, garam, merica secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai layu.
2. Masukkan ayam yang sudah dibumbuhi. Aduk-aduk.
3. Masukkan soun, kacang panjang, wortel. Aduk rata.
4. Masukkan daun ketumbar. Aduk rata.
5. Sajikan panas-panas dengan cabai rawit.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 11

Read More

Mien Xao Tom -

Mien Xao Tom -
Kwetiau Goreng Udang Daun Ketumbar

Bahan :
- 2 sdm minyak kacang -
- 3 siung bawang putih, memarkan -
- 1 buah bawang bombay, iris-iris -
- 1 buah cabai merah, iris-iris -
- 250 gram udang kupas -
- 4 sdm kecap ikan -
- 2 sdm air jeruk nipis -
- Bumbu penyedap secukupnya -
- Gula, garam secukupnya -
- 300 gram kwetiau -
- 100 gram taoge -
- 1 buah tomat, potong dadu -
- 3 sdm daun ketumbar -
- 3 sdm kacang tanah sangrai, cincang kasar -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang, cabai hingga layu.
2. Masukkan udang, kecap, air jeruk, bumbu penyedap, gula, garam. Aduk-aduk.
3. Masukkan kwetiau. Aduk-aduk.
4. Masukkan taoge, tomat. Aduk rata.
5. Sajikan di piring dengan taburan daun ketumbar dan kacang.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 11

Read More

Kue Lumpang

Kue Lumpang

Bahan :
- 250 gram tepung beras -
- 150 ml santan dari 1.4 butir kalapa -
- 100 ml air daun suji -
- 1 sdt air kapur sirih -
- 1/2 sdt garam -
- 150 gram gula pasir -
- Minyak untuk olesan cetakan -
- 200 gram kelapa agak muda, parut, kukus dengan 1/2 sdt garam -

Cara membuat :
1. Campur tepung beras, santan, air suji, air kapur sirih, garam, gula pasir.
2. Panaskan cetakan yang sudah dioles minyak.
3. Isi : Kukus 20 menit. Keluarkan.
4. Sajikan dengan kelapa parut.

Air daun suji :
- 20 lembar daun suji, haluskan. Beri 125 ml air. Beri 1/2 sdt air kapur sirih. Saring

Aura / Lezat Sehat 11

Read More

Kue Moci

Kue Moci

Bahan :
- 250 gram tepung ketan -
- 400 ml air -
- 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa -
- 1 tetes essen mawar -

Isi :
- 75 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar -
- 75 gram gula pasir -
- 1/4 sdt garam -
- 50 gram tepung maizena sangrai -
- Sehelai plastik -

Cara membuat :
1. Campur tepung ketang dengan air. Peras dengan kain bersih.
2. Tepung ketan dicampur dengan santan, essen. Uleni. Kukus matang.
3. Ambil 1 sdm adonan. Pipihkan. Beri 1 sdm adonan isi kacang (campur kacang tanah, gula pasir dan garam). Rapatkan. Bulatkan.
4. Gulingkan di tepung maizena. Angkat. Rapikan dengan plastik.

Aura / Lezat Sehat 11

Read More

Cah Kacang Panjang

Cah Kacang Panjang

Bahan :
- 2 sdm minyak -
- 1 sdm minyak wijen -
- 2 siung bawang putih, cincang -
- 1 sdm ebi -
- 1 buah cabai merah, buang biji, potong panjang -
- 200 gram kacang panjang hijau, potong panjang 7 cm -
- 2 sdm saus tiram -
- 2 sdm kecap asin -
- Garam, merica, gula secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, ebi, cabai sampai harum.
2. Masukkan kacang, saus tiram, kecap, garam, merica, gula. Cepat aduk masak dengan api besar. Angkat.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 11

Read More

Kailan Saus Tiram

Kailan Saus Tiram

Bahan :
- 2 sdm minyak -
- 3 siuang bawang putih, cincang -
- 2 cm jahe, memarkan -
- 250 gram kailan, mabil yang muda, kupas kulitnya, potong-potong -
- 2 sdm saus tiram -
- 1 sdm keap asin -
- Garam, merica, gula secukupnya -
- 1/2 sdt tepung kanji + 50 ml air -
- 1 sdm minyak wijen -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang, jahe, sampai harum.
2. Masukkan kailan, saus tiram, kecap asin, garam, merica, gula, tepung kanji + air. Aduk-aduk. Tutup masak dengan api besar.
3. Cepat angkat. Tuangi minyak wijen. Jangan masak terlalu matang.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 11

Read More

Dadar Telur Kucai

Dadar Telur Kucai

Bahan :
- 1/2 sdt jahe, parut tumis -
- 1 sdt irisan bawang putih tumisan -
- 3 butir bawang merah, iris -
- 4 butir telur, kocok lepas -
- Garam, merica secukupnya -
- 2 sdm kecap asin -
- 100 gram kucai, potong-potong -
- 2 sdm minyak -

Cara membuat :
1. Campur jahe, bawang, telur, garam, merica, kecap asin, kucai. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tuang telur. Biarkan matang. Angkat.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 11

Read More