Kue Kering Coklat Havermut

Kue Kering Coklat HavermutBahan :- 175 gram margarin -- 100 gram gula tepung -- 1 butir telur -- 50 gram havermut -- 50 gram coklat masak putih, dicincang kasar dan dinginkan.- 150 gram tepung terigu protein rendah -- 25 gram coklat bubuk -- 20 gram susu bubuk -- 1/2 sdt baking powder -Cara membuat :1. Kock margarin dan gula tepung sampai lembut 1 menit. Tambahkan telur. Kocok rata.2. Masukkan havermut dan coklat masak putih. Aduk rata.3. Tambahkan...

Read More

Kue Semprit Coklat Jeruk

Kue Semprit Coklat JerukBahan :- 150 gram margarin -- 50 gram gula tepung -- 1 bungkus (14 gram) sari jeruk instan -- 1 kuning telur -- 175 gram tepung terigu protein rendah -- 25 gram tepung maizena -- 20 gram susu bubuk -- 1/4 sdt coklat pasta -- 25 gram coklat keping ukuran sedang -Cara membuat :1. Kocok margarin, gula tepung dan sari jeruk instan 2 menit sampai lembut. Masukkan kuning telur. Kocok rata.2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena...

Read More

Nastar Jahe

Nastar JaheBahan :- 500 gram nanas, dipaut -- 125 gram gula pasir -- 1/8 sdt garam -- 2 butir cengkeh -- 3 cm kayu manis -- 1/2 sdt air jeruk lemon -Bahan kulit :- 200 gram margarin -- 50 gram gula tepung -- 1 kuning telur -- 250 gram tepung terigu protein rendah -- 30 gram tepung maizena -- 25 gram susu bubuk -- 2 sdt jahe bubuk -Bahan olesan (aduk rata) :- 2 kuning telur -- 1 sdt susu cair -- 1/8 sdt madu -Cara membuat :1. Isi : Masak nanas sampai...

Read More

Kue Kering Jahe Coklat

Kue Kering Jahe CoklatBahan :- 100 gram margarin -- 65 gram gula tepung -- 1 kuning telur -- 15 gram jahe parut -- 150 gram tepung terigu protein rendah -- 15 gram coklat bubuk -- 25 gram susu bubuk -- 1/2 sdt baking powder -- 1/2 sdt jahe bubuk -Bahan glasur :- 1 putih telur-- 150 gram gula tepung -- 1/2 sdt air jeruk lemon -Cara membuat :1. Kocok margarin dan gula tepung sampai rata 1 menit. Tambahkan kuning telur sambil dikocok rata. Masukkan...

Read More

Kue Kering Kacang

Kue Kering KacangBahan :- 150 gram margarin -- 1/4 sdt garam -- 100 gram gula tepung -- 1 kuning telur -- 100 gram kacang tanah bubuk -- 170 gram tepung terigu protein rendah -- 20 gram susu bubuk -- 1/2 sdt baking powder -- 150 gram coklat masak putih, dilelehkan untuk pencelup -- 50 gram coklat masak pekat, dilelehkan untuk hiasan -Cara membuat :1. Kocok margarin, garam dan gula tepung 30 detik. Masukkan kuning telur. Kock rata.2. Tambahkan kacang...

Read More

Sup Tomat Daging Asap

Sup Tomat Daging AsapBahan :- 10 buah tomat matang -- 1 liter air -- 1 buah bawang bombay -- 50 gram daun seledri, ikat -- 100 gram daging asap (lidah asap), potong dadu kecil (jika memakai lidah asap, rebus dulu lidah beberapa kali, kupas kulitnya lalu potong) -- 100 gram makaroni, rebus matang -- 1/2 sdt pala bubuk -- 1/2 sdt lada -- 2 sdm gula pasir -- 2 sdm tomat pasta -- 1 sdm margarin -- 1 kaleng sosis sapi -- 1 sdm tepung maizena, larutkan...

Read More

Sup Krim Ikan Oriental

Sup Krim Ikan OrientalBahan :- 400 gram fillet ikan kakap merah -- 1 butir telur, kocok lepas -- 1/2 sdt pala bubuk -- 1/4 sdt lada -- 1/4 sdt garam -- 1 sdm tepung sagu/tapioka -- 1 sdt minyak wijen -- 4 lembar roti tawar, potong dadu, goreng kering -- 50 gram soun, rendam air dingin -- 1500 ml kaldu ayam (air biasa) -- 2 tangkai daun seledri, ambil daunnya saja, potong kasar -Bahan pengental :- 100 ml milk cream -- 50 gram keju permesan -- 4 butir...

Read More

Sup Tahu Sawi Asin

Sup Tahu Sawi AsinBahan :- 2 potong tahu air, potong dadu agar besar agar tidak hancur -- 200 gram fillet dada ayam kampung, cincang -- 100 gram (1 ikat kecil) sawi asin, cuci bersih, potong lebar 2 cm -- 1 tangkai daun bawang, potong tipis -- 1000 ml air kaldu (rebusan tulang ayam kampung) -Bumbu :- 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt gula -- 1/2 sdt lada -- 2 cm jahe, memarkan -- 1 sdm kecap asin -- 4 siung bawang putih, memarkan -- 1/2 sdm mentega, untuk...

Read More

Sup Ikan Pedas

Sup Ikan PedasBahan :- 1 ekor ikan gurami (500 - 600 gram), bersihkan, potong 4 bagian -- 8 buah belimbing sayur, belah 2 -- 1 ikat daun kemangi, siangi -- 2 buah tomat, belah 2 -- 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh -- 1 batang serai, memarkan -- 3 sdm air jeruk nipis -- 5 sdm minyak goreng, untuk menumis -- 1.500 ml air -Bumbu yang dihaluskan :- 5 buah cabai merah besar, buang biji -- 6 butir bawang merah -- 3 butir bawang putih -- 2 cm jahe...

Read More

Asam-Asam Daging

Asam-Asam DagingBahan :- 300 gram daging sapi sandung lamur, potong-potong -- 1.000 ml air -- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek -- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan -- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa -- 2 sdm kecap manis -- 2 sdt garam -- 1/2 sdt gula pasir -- 6 buah belimbing wuluh, potong-potong -Bumbu bakar :- 7 butir bawang merah -- 3 siung bawang putih -- 2 cm kunyit -- 4 buah cabai merah besar -- 1 cm jahe -Cara...

Read More

Tongseng Tunjang

Tongseng TunjangBahan :- 500 gram tunjang/kaki sapi pakai tulang, presto -- 5 butir bawang merah, iris -- 3 siung bawang putih, iris -- 1 cm kunyi, bakar, memarkan -- 2 buah cabai merah besar, iris serong -- 3 bauah cabai rawit hijau, iris -- 2 sdm kecap manis -- 1 1/2 sdt garam-- 1/4 sdt merica bubuk -- Gula pasir secukupnya -- 600 ml air -- 150 ml santan dari 1/4 butir kalapa -- 3 lembar daun kol, buang tulangnya, iris kasar untuk penyajian --...

Read More

Soto Tulang Iga

Soto Tulang IgaBahan :- 500 gram iga kambing, presto setengah matang -- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek -- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan -- 2 1/2 sdm kecap manis -- 5 sdt garam -- 2 1/2 sdt gula pasir -- 1.250 ml santan dan 1/2 butir kalapa -- 2 sdm minyak untuk menumis -- 2 tangkai daun seledri, iris untuk taburan -- 2 buah tomat merah, iris untuk penyajian -- 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan -Bumbu halus...

Read More

Bacem Buntut Bumbu Kacang

Bacem Buntut Bumbu KacangBahan :- 500 gram buntut sapi, potong-potong -- 700 ml air kelapa -- 2 lembar daun salam -- 1 cm lengkuas -- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan -- 3 sdm kecap manis -- Minyak untuk menggoreng -Bumbu halus :- 4 butir bawang merah -- 2 siung bawang putih -- 1 1/2 sdt ketumbar -- 75 gram kacang tanah kulit goreng -- 1 sdt garam -- 50 gram gula merah -Cara membuat :1. Campur bumbu halus, buntut sapi, air kelapa, daun salam,...

Read More

Resep Kue Keranjang

Resep Kue KeranjangBahan :- Gula palem/gula merah 150 gram -- Air 470 ml -- Santan 2 sdm -- Air jahe 1 sdm -- Tepung beras ketan 300 gram -- Tepung teng mien 75 gram -Cara membuat :1. Rebus gula palem dan air lalu saring dan dinginkan. Tambahkan santan dan air jahe.2. Campur tepung beras ketan dan tang mien dalam mangkuk, buat lubang di tengahnya, tuang larutan gula ini ke dalamnya lalu aduk dengan whisk hingga lembut (tidak bergerindil) lalu saring.3....

Read More

Homok Kue Keranjang Pandan

Homok Kue Keranjang PandanBahan :- Kue keranjang pandan 250 gram, siap pakai, potong dadu -- Daging kelapa muda 100 gram -- Santan kental 200 ml -- Telur ayam 2 butir -- Gula halus 2 sdm -- Garam 1/2 sdt -- Vanili bubuk 1/4 sdt -Cara membuat :1. Campur santan kental bersama telur, gula, vanili dan garam, kocok hingga rata.2. Susun daging kelapa muda, kue keranjang dalam mangkuk tahan panas, lalu tuang adonan telur hingga gak penuh.3. Kukus selama...

Read More

Mangkok Ketan Hitam

Mangkok Ketan HitamBahan (Biang) :- Tepung teriogu protein sedang 75 gram -- Air hangat 100 ml -- Ragi instan 1 sdt -Bahan :- Tepung beras 100 gram -- Tepung ketan hitam 75 gram -- Air dingin 100 ml -- Tape singkong 100 gram -- Gula pasir 150 gram -- Garam 1/2 sdt -Bahan (cairkan) :- Air soda 150 ml -- Baking powder 1 sdt -Cara membuat :1. Biang : Campur semua bahan, aduk rata dan diamkan selama 30 menit, sisihkan.2. Campur tape dan gula, aduk rata....

Read More

Kue Keranjang Nangka

Kue Keranjang NangkaBahan :- Gula palem/gula merah 125 gram -- Gula pasir 125 gram -- Air 520 ml -- Santan 2 sdm -- Tepung beras ketan 300 gram -- Tepung tang mien 75 gram -- Essen nangka 1 sdm -- Nangka 150 gram, potong dadu -Cara membuat :1. Rebus gula palem, gula pasir dan air lalu saring dan dinginkan. Tambahkan santan dan essen nangka.2. Campur tepung beras ketan dan tang mien dalam mangkuk, buat lubang di tengahnya, tuang larutan gula ini ke...

Read More

Ceker Ayam Merah

Ceker Ayam MerahBahan :- Ceker ayam 600 gram, bersihkan -- Air jeruk nipis 1 sdm -- Garam 1 sdm -- Air 2,5 liter, untuk merebus -- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng -- Jahe 4 cm, iris tipis -- Tausi 2 sdm, haluskan -- Bunga lawang (pekak) 1 buah -- Daun bawang 3 batang, potong 2 cm -- Angkak 2 sdt -- Garam 1 sdt -- Bawang putih 5 siung, cincang -- Cabe merah 3 buah, buang bijinya, iris serong tipis -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Gula pasir 1...

Read More

Ikan Merah

Ikan MerahBahan :- Tepung terigu protein rendah 175 gram -- Susu bubuk 25 gram -- Tepung maizena 25 gram -- Telur ayam 1 butir -- Mentega 100 gram -- Gula halus 75 gram -- Coklat bubuk 1 sdt -- Kenari 100 gram, sangrai, haluskan -Hiasan :- Coklat masak putih 100 gram, lelehkan -- Putih telur 1 butir -- Gula halus 1 butir -- Pewarna merah secukupnya -Cara membuat :1. Icing : Kock putih telur hingga lembut, lalu masukkan gula halus dan tambahkan pewarna...

Read More

Kue Keranjang Klasik

Kue Keranjang KlasikBahan :- Gula palem/gula merah 250 gram -- Air 520 ml -- Santan 2 sdm -- Tepung beras ketan 300 gram -- Tepung teng mien 75 gram -Cara membuat :1. Rebus gula palem dan air lalu saring dan dinginkan. Tambahkan santan dan air jahe.2. Campur tepung beras ketan dan tang mien dalam mangkuk, buat lubang di tengahnya, tuang larutan gula ini ke dalamnya lalu aduk dengan whisk hingga lembut (tidak bergerindil) lalu saring.3. Tuang adonan...

Read More

Pandan Keranjang Lamington

Pandan Keranjang LamingtonBahan :- Gula merah/gula palem 125 gram -- Gula pasir 125 gram -- Air 520 ml -- Santan 2 sdm -- Tepung beras ketan 300 gram -- Tepung tang mien 75 gram -- Essen Pandan 1 sdm -- Pewarna makanan hijau secukupnya -Pelengkap :- Coklat putih 150 gram, lelehkan -- Kelapa kering 100 gram, siap pakai -Cara membuat :1. Rebus gula palem, gula pasir dan air lalu saring dan dinginkan. Tambahkan santan dan essen nangka dan pewarna makanan...

Read More

Hakau Udang Landak

Hakau Udang LandakBahan Kulit :- Tepung tang mien 160 gram -- Tepung kanji 8 sdm -- Bumbu penyedap rasa 1/2 sdt, jika suka -- Garam secukupnya -- Air mendidih 240 ml -- Minyak goreng 2 sdm -Isi :- Udang kupas 300 gram, cicang kasar -- Rebung 75 gram, potong dadu kecil -- Wortel 75 gram, potong dadu kecil -- Daun bawang 1 sdm, iris halus -- Bawang putih 2 siung, cicang halus -Bumbu :- Garam 1/2 sdt -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Gula pasir 1 sdt -- Tepung...

Read More

Pizza Mini Carbonara

Pizza Mini CarbonaraBahan kulit :- 300 gram tepung terigu -- 1 sdt ragi instan -- 20 gram gula pasir -- 200 ml air es -- 25 gram minyak goreng -- 1 sdt garam -Bahan saus :- 2 sdm margarin -- 3 sdm tepung terigu -- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus -- 250 ml susu cair -- 1/2 sdt garam -- 1/4 sdtmerica bubuk -- 1/4 sdt pala bubuk -- 25 gram keju cheddar parut -Bahan toping :- 100 gram ayam cincang ditumis dengan 1/4 sdt garam -- 1/2 buah paprika...

Read More

Sus Goreng Tuna

Sus Goreng TunaBahan :- 50 gram margarin -- 125 ml air -- 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk -- 120 gram tepung terigu -- 3 butir telur -- 50 gram tuna kaleng -- 1 tangkai daun seledri, diiris halus -- 30 gram keju cheddar parut -- Minyak untuk menggoreng -Cara membuat :1. Rebus margarin, air, garam, kaldu ayam bubuk sampai mendidih. Masukkan tepung terigu. Aduk rata sampai kalis. Angkat. Dinginkan.2. Tambahkan baking powder dan telur satu...

Read More

Brownis Kukus Capucino

Brownis Kukus CapucinoBahan :- 10 kuning telur -- 5 putih telur -- 1/2 sdt garam -- 175 gram gula pasir -- 1 sdm emulsifier (sp/tbm) -- 150 gram tepung terigu -- 100 gram margarin -- 100 gram milk cooking chocolate, dipotong-potong -- 2 sachet (40 gram) capucino bubuk -- 40 gram meises untuk taburan -Cara membuat :1. Kocok telur, garam, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk...

Read More

Roti Goreng Coklat Ganda

Roti Goreng Coklat GandaBahan roti :- 300 gram tepung terigu -- 20 gram coklat bubuk -- 4 gram (1 sdt) ragi instan -- 15 gram susu bubuk -- 1.2 sdt baking powder -- 30 gram gula pasir -- 1 butir telur -- 180 ml air es -- 50 gram margarin -- 1 sdt garam -Bahan isi :- 200 ml susu cair -- 20 gram coklat bubuk -- 15 gram tepung maizena -- 35 gram gula pasir -- 100 gram krim bubuk -- 200 ml air -Bahan toping :- 100 gram coklat masak pekat, dilelehkan...

Read More

Roti Goreng Tape Kismis

Roti Goreng Tape KismisBahan :- 300 gram tepung terigu -- 1/2 sdt baking powder -- 1/2 bungkus ragi instan -- 30 gram gula pasir -- 2 butir telur -- 100 gram tape singkong -- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 50 gram kismis dipotong dua -- 25 gram margarin -- 1/2 sdt garam -- Minyak padat untuk menggoreng -Bahan taburan :- 100 gram gula tepung -- 1 sdt kayu manis -Cara membuat :1. Blender tape singkong dan 100 ml santan (dari 250 ml santan)...

Read More

Roti Bawang Goreng Rendang

Roti Bawang Goreng RendangBahan :- 1 resep dasar roti goreng -- 3 siung bawang putih, dihaluskan -- Minyak padat untuk menggoreng -Bahan isi :- 100 gram daging rendang siap pakai, disuwir-suwir -Bahan pelapis :- 4 putih telur, kocok lepas -- 150 gram tepung panir halus -Cara membuat :1. Roti : cara membuat lihat resap dasar roti goreng. DIamkan 20 menit. Kempiskan adonan. Tambahkan bawang putih. Uleni rata.2. Timbang masing-masing 20 gram. Bentuk...

Read More

Roti Goreng Telur Asin

Roti Goreng Telur AsinBahan dasar roti goreng :- 1 resep dasar roti goreng -Bahan isi :- 1/2 buah bawang bombay cincang halus -- 2 siung bawang putih, cincang halus -- 100 gram daging giling -- 2 buah jamur hioko, drendam air hangat, tiriskan, potong kotak kecil -- 1 sdm saus tiram -- 1 sdm kecap manis -- 1/4 sdt garam -- 1 sdt merica hitam kasar -- 1/2 sdt gula pasir -- 2 sdt tepung sagu dan 1 sdm air, dilarutkan -- 1 batang daun bawang, iris halus...

Read More

Resep Dasar Roti Goreng

Resep Dasar Roti GorengBahan dasar roti goreng :- 300 gram tepung terigu -- 4 gram (1 sdt) ragi instan -- 15 gram susu bubuk -- 25 gram gula pasir -- 1/2 sdr baking powder -- 1 butir telur -- 135 ml air es -- 50 gram margarin -- 1 sdt garam -- Minyak padat untuk menggoreng -Cara membuat :Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir dan baking powder. Aduk rata. Masukkan telur dan air es sedkit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit. Kempiskan adonan. Saji Buklet edisi...

Read More

Chocolate Greentea Cookies

Chocolate Greentea CookiesBahan :- 150 gram tepung terigu -- 75 gram kacang mede bubuk -- 25 gram susu bubuk -- 1/2 sdm green tea bubuk -- 1 sdt baking powder -- 75 gram gul atepung -- 125 gram margarin -- 2 kuning telur -- 50 gram white cooking chocolate, dilelehkan -Cara membuat :1. Campur tepung terigu, kacang mede bubuk, susu bubuk, green tea bubuk, baking powder, gulatepung dan margarin. Aduk rata.2. Masukkan kuning telur. Aduk sampai bergumpal....

Read More

Kue Kering Keju Lemon

Kue Kering Keju LemonBahan :- 200 gram margarin -- 60 gram gula tepung -- 1 sdt kulit jeruk lemon -- 1 sdt air jeruk lemon -- 1 kuning telur -- 75 gram keju cheddar, diparut, diangin-anginkan -- 220 gram tepung terigu -- 30 gram tepung maizena -- 25 gram susu bubuk -Bahan olesan :- 3 kuning telur -Bahan taburan :- 100 gram keju cheddar parut -Cara membuat :1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit dampai lembut. Tambahkan kulit jeruk lemon dan air...

Read More

Nougat Twin Roll

Nougat Twin RollBahan :- 150 gram margarin -- 1/4 sdt garam -- 75 gram gula tepung -- 100 gram selai kacang creamy -- 2 kuning telur -- 225 gram tepung terigu -- 30 gram susu bubuk -- 1/2 sdt baking powder -- 1/2 sdt coklat pasta -Cara membuat :1. Kocok margarin, garam dan gula tepung 1 menit sampai lembut. Masukkan selai kacang. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan...

Read More