Kerang Hijau Bumbu Pedas Kemangi

Kerang Hijau Bumbu Pedas KemangiBahan :- Kerang hijau 200 gram -- Daun kemangi 20 lembar -- Air jeruk 1 sdt -- Gula pasir 2 sdt -- Garam secukupnya -- Minyak goreng 500 ml -- Air secukupnya -Bumbu halus :- Bawang putih 2 siung -- Bawang merah 4 butir -- Cabai merah 2 buah -- Cabai rawit 3 buah -Cara membuat :1. Rebus kerang dengan garam hingga mendidih. Angkat dan tiriskan.2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.3. Masukkan gula,...

Read More

Kul Nenek Sambal Kecap

Kul Nenek Sambal KecapBahan :- Kul nenek (kakul) rebus 300 gram -- Jahe 2 cm, memarkan -- Air secukupnya -- Kecap manis 4 sdm -- Saus sambal 2 sdm -- Kayu manis 2 cm -- Cengkih 1 butir -- Bawang mombay 1 buah, potong jadi 8 bagian, lepaskan per ruasnya -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu halus :- Bawang merah 4 butir -- Bawang putih 2 siung -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Gula pasir 1 sdt -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Rebus air dengan kul nenek dan...

Read More

Mi Keling

Mi KelingBahan :- Mi telur keriting 300 gram, seduh -Pelengkap :- Daun selada 1 ikat -- Taoge 75 gram -- Kentang 1 buah, ukuran besar, rebus, potong dadu -- Mentimun 1 buah, ambil dagingnya, potong dadu -- Tahu 1 buah, potong dadu, goreng setengah matang -- Seledri cincang 1 sdt -- Telur ayam 2 butir, rebus potong 4 bagian -- Kerupuk udang goreng 2 buah -Bahan kuah :- Udang kupas 200 gram, cincang -- Bawang putih 3 siung, cincang halus -- Air kaldu...

Read More

Bunga Abon Puyuh

Bunga Abon PuyuhBahan :- Tepung terigu protein sedang 200 gram -- Baking powder 1 sdt -- Gula halus 2 sdt -- Garam 1/4 sdt -- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -- Susu cair 400 ml -- Mentega 2 sdm, lelehkan -- Telur puyuh 24 buah, rebus, kupas, belah 2 bagian -- Abon sapi warna coklat, secukupnya -Cara membuat :1. Ayak terigu dan baking powder hingga rata di atas kom adonan.2. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.3. Buat lubang di tengah campuran terigu....

Read More

Tausi

Tausi Bahan :- Kedelai hitam 1 kg -- Laru tauco/ragi tempe 50 gram -- Tepung ketan 50 gram -- Tepung beras 50 gram -- Garam 400 gram -- Gula aren 250 gram -- Air 2 liter -Cara membuat :1. Bersihkan kacang kedela kemudian cuci bersih hingga bersih.2. Rendam dalam air panas selama 5 menit. Ganti air perendamannya dengan air dingin dan biambkan selama 12 jam.3. Kupas kulit kedelai hingga berbentuk kepingin biji kedelai.4. Rebus kedelai selama 2 jam,...

Read More

Tauco

TaucoBahan :- Kedelai kuning 1 kg -- Laru tauco/ragi tempe 50 gram -- Tepung ketan 50 gram -- Tepung beras 50 gram -- Garam 400 gram -- Gula aren 250 gram -- Air 2 liter -Cara membuat :1. Bersihkan kacang kedelai kemudian cuci hingga bersih.2. Rendam dalam air panas selama 5 menit. Ganti air rendamannya dengan air dingin dan diamkan selama 12 jam.3. Kupas kulit kedelai hingga berbentuk kepingin biji kedelai.4. Rebus kedelai selama 2 jam, tiriskan...

Read More

Urap Ayam Opor

Urap Ayam OporDari Sisa Pesta Jadi Kudapan Ringan Bahan :- 200 gram ayam opor, disuwir-suwir -- 300 gram beras ketan, dicuci, direndam selama 1 jam -- 150 ml air -- 3/4 sdt garam -- 1 lembar daun pandan -Taburan :- 150 gram kelapa setengah tua, dikupas, parut kasar -- 1/4 sdt garam -Cara membuat :1. Rebus air, garam dan daun pandan sampai mendidih.2. Kukus ketan setengah matang. Angkat dan siram dengan air panas. Aduk sampai terserap.3. Tambahkan...

Read More

Talas Goreng Isi Saus Thai

Talas Goreng Isi Saus ThaiDari Sisa Pesta Jadi Kudapan RinganBahan :- 500 gram talas, dikukus lalu dihaluskan -- 100 gram tepung terigu -- 1/2 sdt garam -Isi :- 300 gram sambal goreng hati -Saus :- 2 buah cabai merah, dicincang -- 1 siung bawang putih, dicincang -- 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt cuka -- 3/4 sdt gula pasir -- 150 ml air -Pencelup (aduk rata) :- 50 gram tepung beras -- 1 kuning telur -- 1 sdt garam -- 150 gram tepung terigu -- 1 sdm minyak...

Read More

Sanwich Ayam Bakar

Sanwich Ayam BakarDari Sisa Pesta Jadi Kudapan RinganBahan :- 150 gram daging ayam bakar, diiris tipis -- 2 buah roti prancis, dipotong-potong 5 cm lalu belah 2 bagian -- Letus disobek-sobek -- Tomat, diiris tipis -Dressing :- 150 gram mayones -- 1 sdm saus tomat -- 1 sdt saus sambel -- 10 gram acar ketimun, dicincang -Cara membuat :1. Aduk bahan dressing.2. Masukkan ayam bakar.3. Oles roti dengan sisa dresssing. Tata letus, tomat dan ayam. Tumpuk...

Read More

Pizza Asam Manis

Pizza Asam ManisDari Sisa Pesta Jadi Kudapan RinganBahan :- 400 gram tepung terigu -- 2 sdt ragi instan -- 1 sdm gula pasir -- 1/4 sdt garam -- 225 ml air -- 75 gram margarin -Topping :- 175 gram daging ayam panggang -- 30 gram saus tomat -- 1 sdt oregano -- 1/2 sdt basil -- 1/2 buah paprika merah, dipotong kotak 2cm -- 1/2 buah papria hijau, dipotong kotak 2 cm --150 gram nanas, dipotong kotak 2 cm -- 100 gram keju mozrella, diparut -Cara membuat...

Read More

Arem-arem Misoa

Arem-arem MisoaDari Sisa Pesta Jadi Kudapan RinganBahan :- 100 gram misoa, diseduh -- 1/2 buah bawang bombay, dicincang -- 2 siung bawang putih, dicincang -- 200 gram opor ayam, disuwir-suwir -- 100 ml air -- 100 gram wortel, dipotong bulat lalu direbus -- 1 butir telur, dikocok lepas -- 1 sdt garam -- 1/4 sdt gula pasir -- Daun pisang -Cara membuat :1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu.2. Tambahkan opor ayam dan air, aduk sampai mendidih.3....

Read More

Bola-bola Ayam Goreng

Bola-bola Ayam GorengDari Sisa Pesta Jadi Kudapan RinganBahan :- 100 gram ayam goreng, dipotong kotak 1/2 cm -- 1 buah bawang bombay -- 1 sdm margarin -- 50 gram jamur kancing, diiris tipis -- 100 gram tepung terigu -- 300 ml susu cair -- 1 sdt garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- 1/4 sdt pala bubuk -Pelapis :- 100 gram tepung roti kasar -- 2 butir telur -Cara membuat :1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk hingga mengumpal.2....

Read More

Uli Bakar Bumbu Rendang

Uli Bakar Bumbu RendangDari Sisa Pesta Jadi Kudapan RinganBahan :- 200 gram rendang dengan bumbunya, dicincang halus -- 400 gram beras ketan, direndam 1 jam -- 100 gram kelapa, dikupas lalu parut kasar -- 150 mml air -- 1/4 sdt garam -- Daun pisang untuk alas -Cara membuat :1. Kukus beras ketan dan kelapa 20 menit.2. Didihkan air dan garam, tambahkan campuran ketan. Aduk sampai terserap.3. Tambahkan rendang, aduk rata. Kukus aronan sampai matang.4....

Read More

Lumpia Daging Semur

Lumpia Daging SemurDari Sisa Pesta Jadi Kudapan RinganBahan :- 400 gram beras ketan -- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa -- 3/4 sdt garam -- 1 lembar daun pandan -- Minyak untuk menggoreng -- 50 lembar kulit pangsit untuk bungkus -Isi :- 200 gram semur daging, disuwir-suwir -Cara membuat :1. Kukus beras ketan 20 menit.2. Rebus santan, garam dan daun pandan sampai mendidih.3. Masukkan beras, aduk sampai terserap. Kukus sampai matang.4. Ambil sedikit...

Read More

Udang Kres Saus Mete

Udang Kres Saus MeteBahan :- Udang ukuran sedang 300 gram -- Air jeruk nipis 1 sdm -- Tepung terigu 150 gram -- Merica bubuk 1 sdt -- Garam secukupnya -- Minyak goreng secukupnya -Saus mete :- Kacang mete goreng 150 gram -- Tomat merah 1 buah, rebus, haluskan -- Cabai merah 4 buah, haluskan -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Bersihkan kulit udang, sisakan ekornya. Sayat dadanya, pipihkan. Rendam dalam air jeruk nipis selama...

Read More

Ikan Bumbu Kuning

Ikan Bumbu KuningBahan :- Fillet kakap 400 gram, haluskan -- Tepung tapioka 5 sdm -- Telur ayam 1 butir -- Cabe rawit secukupnya -- Minyak goreng secukupnya -- cuka masak 1 sdm -Bumbu halus :- Bawang putih 6 siung -- Bawang merah 3 butir -- Kemiri 3 butir -- Seai 1 batang, memarkan -- Daun jeruk 2 lembar -- Kunyit 1 cm, kupas -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -Cara membuat :1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng, cuka dan cabai rawit....

Read More

Singgang Ayam

Singgang AyamBahan :- Ayam 250 gram, potong jadi tiga -- Santan kental 200 ml -- Santan cair 50 ml -- Daun jeruk 2 lembar -- Sereh 1 batang, memarkan -- Daun melinjo 10 lembar, rebus sebentar -Bumbu halus :- Cabai hijau 3 buah, utuh -- Merica butiran 15 butir -- Bawang putih 3 siung -- Kunyit 1 cm -- Garam secukupnya -- Minyak goreng 5 sdm -Cara membuat :1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.2. Masukkan ayam dan bahan lain, aduk...

Read More

Sosis Tahu

Sosis TahuBahan :- Usus kambing 250 gram, bersihkan -- Tahu 4 buah, haluskan -- Sambal kacang 75 gram, siap beli -Bumbu halus :- Bawang putih 4 siung -- Merica bubuk 1 sdt -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Campur tahu dan bumbu halus, aduk hingga rata.2. Masukkan campuran tahu ke dalam usus, padatkan.3. Ikat ke dua ujung dengan benang hingga kencang.4. Tusuk sosis dengan jarum, kukus sosis tahu selama 25 menit atau hingga matang, angkat.5. Sajikan...

Read More

Sambal Goreng Telur Puyuh

Sambal Goreng Telur PuyuhBahan :- Telur puyuh 500 gram -- santan kental 200 ml -- Minyak goreng secukupnya -Bumbu halus :- Bawang merah 5 butir -- Bawang putih 4 siung -- Cabe merah 6 buah -- Daun salam 1 lembar -- Lengkuas 1 cm, memarkan -- Terasi 1/2 sdt -- Cabe rawit secukupnya -- Air asam secukupnya -- Gula merah sisir 1 sdm -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Rebus telur puyuh hingga matang, angkat, kupas, goreng sebentar.2. Panaskan 1 sdm...

Read More

Wafel

WafelBahan :- Tepung terigu 400 gram -- Telur ayam 6 butir, kocok -- Gula pasir 275 gram -- Ragi instan 1 sdt -- Santan kental 500 ml -- Vanilli bubuk 1 sdt -- Garam 1 sdt -Cara membuat :1. Campur telur, gula pasir dan vanilli bubuk hingga lembut. Masukkan ragi instan lalu tambahkan santan kental bergantian dengan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan mengental.2. Diamkan adonan selama 60 menit hingga mengembang. Panaskan cetakan wafel...

Read More

Ikan Goreng Tepung Saus Jahe

Ikan Goreng Tepung Saus JaheBahan :- Fillet kakap 350 gram, potong memanjang -- Tepung maizena 100 gram -- Tepung terigu 75 gram -- Cabe bubuk 1/2 sdm -- Garam secukupnya -- Air 150 ml -- Mentega 50 gram -- Bawang putih 3 siung, cincang halus -- Bawang bombay 1/2 buah, iris memanjang -- Jahe 50 gram, iris memanjang -- Saus tomat 3 sdm -- Saus tiram 1 sdt -- Minyak wijen 1/2 sdt -- Kaldu ayam 150 ml -- Gula pasir 1 sdt -- Garam secukupnya -- Tepung...

Read More

Daging Bumbu Hongaria

Daging Bumbu HongariaBahan : - Margarin 50 gram -- Bawang bombay 150 gram, iris tipis -- Bawang putih 3 siung, cincang -- Daging sapi 500 gram, potong dadu 3x3 cm -- Garam secukupnya -- Paprika merah 75 gram, cincang -- Kaldu sapi 500 ml -- Kecap manis 2 sdm -- Pasta tomat 2 sdm -- Peterseli 2 batang -- Daun bawang 1 batang, potong putihnya saja -- Daun bay leaf 1 lembar -- Daun thyme kering 1/2 sdt -- Gula pasir 1 sdm -- Tepung terigu 1 sdt -- Air...

Read More

Nasi Usus

Nasi Usus Bahan :- Nasi putih 250 gram -- Usus ayam 150 gram -- Kacang polong 100 gram -- Bawang putih 3 siung, cincang -- Bawang merah 4 butir, cincang -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Kecap asin 1 sdt -- Minyak wijen 3 sdm -- Daun bawang 1 batang, iris tipis -- Garam secukupnya -- Usus ayam goreng 100 gram, untuk taburan -Cara membuat :1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.2. Masukkan usus, nasi putih, kacang polong, daun bawang, kecap...

Read More

Ayam Bumbu Thailand

Ayam Bumbu ThailandBahan :- Fillet ayam 400 gram -- Kaldu ayam secukupnya -Bumbu :- Paprika hijau 1/4 buah -- Paprika merah 1/4 buah -- Paprika kuning 1/4 buah -- Bawang bombay 1 buah -- Bawang putih 3 siung, iris tipis -- Jahe 1 cm, iris tipis -- Daun ketumbar 5 lembar, cincang halus -- Daun jeruk 2 lembar, cincang halus -- Sereh 1 batang, iris serong -- Minyak wijen 2 sdt -- Saus penyedap secukupnya -- Kecap ikan 2 sdt -- Saus sambal 3 sdm -- Ketumbar...

Read More

Lawar

LawarBahan :- Kacang panjang 100 gram, iris halus -- Kelapa parut 50 gram, sangrai -- Bawang putih 3 siung, iris, goreng -- Bawang merah 4 butir, iris, goreng -- Cabe merah 4 buah, iris, goreng -- Minyak goreng 4 sdm -Bumbu halus :- Bawang merah 4 butir -- Bawang putih 3 siung -- Lengkuas 1 cm -- Kemiri 4 butir -- Kunyit 1 cm -- Gula merah 2 sdm -- Sereh 1 batang -- Daun salam 1 lembar -- Cabe rawit 3 butir -Ayam Lawar :- Cabe rawit 3 butir, haluskan...

Read More

Tahu Acar

Tahu AcarBahan :- Tahu 2 buah, potong dadu 2 cm, goreng -- Mie basah 100 gram -- Mentimun 1/2 buah, belah 4 iris tipis -- Kol 30 gram, iris tipis -- Air 250 ml -- Kerupuk kanji secukupnya -Bumbu :- Bawang putih 3 siung. cincang halus -- Air asam 2 sdt -- Kecap manis 1 sdm -- Garam secukupnya -- Gula merah secukupnya -Cara membuat :1. Kuah : Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kecap, gula merah, asam dan garam. Tuangkan air, aduk rata, masak...

Read More

Utan Tuk-Tuk

Utan Tuk-TukBahan :- Udang kupas 250 gram -- Kelapa muda parut 1/2 butir -- Bawang merah 3 butir, iris halus -- Bawang putih 1 siung, iris halus -- Cabe merah 3 buah, belah dua -- Air 250 ml -- Daun singkong muda 2 ikat, tumbuk -- Kacang tanah 5 tangkai, potong 4 cm -- Terung kecil 1/2 cangkir -Cara membuat :1. Rebus udang, kelapa parut, bawang merah, bawang putih dan cabai merah dengan 250 ml air hingga mendidih.2. Tumbuk daun singkong hingga halus....

Read More

Selada Padang

Selada PadangBahan :- Kentang 500 gram, potong tipis, goreng -- Mentimun 500 gram, kupas, potong -- Putih telur 3 butir, rebus, potong -- Daun selada 10 lembar -- Tomat 1 buah, potong -Saus :- Kuning telur 3 butir, rebus, haluskan -- Kentang 1 buah, rebus, kupas, haluskan -- Margarin 150 gram, lelehkan -- Susu bubuk 1 sdt -- Merica bubuk 1 sdt -- Gula halus 1 sdm -- Cuka 1 sdm -- Garam 1 sdt -Cara membuat :1. Saus : Campur kuning telur dan kentang...

Read More

Puding Busa Biskuit

Puding Busa BiskuitBahan I :- Agar-agar 1 bungkus -- Susu segar 500 ml -- Putih telur 2 butir -- Biscuit coklat 3 pasang, hancurkan -- Gula pasir 100 gram -- Garam secukupnya -Bahan II :- Agar-agar 1/2 bungkus -- Susu segar 250 ml -- Gula pasir 70 gram -- Pasta coklat 1 sdt -- Garam secukuonya -Hiasan :- Butter cream secukupnya -- Ceri hujau secukupnya -- Ceri merah secukupnya -- Biskuit coklat 24 buah, buang krimnya -Cara membuat :1. Rebus bahan...

Read More

Keranjang Coklat

Keranjang Coklat Bahan :- Coklat masak putih 100 gram -- Coklat masak pekat 75 gram -- Kacang mete 50 gram, sangrai, cincang halus -- Selai kacang 3 sdm -- Gula halus 3 sdm -Hiasan :- Ceri merah 5 buah, belah jadi 8 -- Ceri hijau 5 buah, belah jadi 8 -- Irisan kacang almond secukupnya -- Putih telur 1 butir -- Gula pasir secukupnya -Cara membuat :1. Tim coklat putih dan coklat pekat hingga leleh, sisihkan.2. Oleskan coklat leleh pada cup kertas lilin...

Read More

Sosis Gulung

Sosis GulungBahan :- Sosis sapi 15 buah -- Kulit lumpia 3 buah, siap beli -- Kuning telur 1 butir, untuk olesan -- Putih telur 1 butir, untuk perekat -Hiasan :- Peterseli secukupnya -- Cabe merah secukupnya, iris tipis -Cara membuat :1. Ambil kulit lumpia potong selebar sosis.2. Gulungkan sosis pada kulit lumpis, rekatkan dengan putih telur.3. Panggang dalam oven hingga matang.4. Hias dengan peterseli dan cabe merah .5. Sajikan dengan saus sambel.Untuk...

Read More

Nastar Apel

Nastar ApelBahan :- Tepung terigu 200 gram -- Margarin 100 gram -- Air 50 ml -- Kuning telur 2 butir -- Gula halus 1 sdm -Isi :- Apel 50 gram, potong dadu -- Nanas 50 gram, potong dadu -- Kayu manis 5 gram -- Gula pasir 4 sdm -Cara membuat :1. Kocok margarin hingga putih, masukkan gula halus, kuning telur, tepung terigu dan air. Aduk hingga kalis, sisihkan.2. Isi : Masak semua bahan isi hingga setengah masak, sisihkan.3. Ambil bahan kulit, giling...

Read More

Mangkuk Buah Mini

Mangkuk Buah MiniBahan :- Margarin 150 gram -- Gula halus 100 gram -- Telur ayam 2 butir, kocok lepas -- Essen vanilli 1 sdt -- Air jeruk lemon 2 sdt -- Tepung terigu 200 gram -- Tepung maizena 50 gram -- Baking powder 1/2 sdt -- Susu bubuk 60 gram -- Butter krim secukupnya, siap pakai, untuk hiasan -- Stroberi 3 buah, iris tipis -- Kiwi 1/2 buah, iris tipis -- Peach 1/2 buah -Cara membuat :1. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang.2. Masukkan...

Read More

Cake Stroberi Keju

Cake Stroberi KejuBahan :- Margarin 100 gram -- Gula halus 50 gram -- Telur ayam 1 butir -- Tepung terigu 225 gram -- Susu bubuk 10 gram -Butter Cheese :- Mentega 50 gram -- Krim cheese 150 gram -- Keju cheddar 50 gram, parut -- Gula halus 100 gram -- Telur ayam 2 butir -- Tepung terigu 25 gram -- Tepung maizena 12,5 gram -Isian :- Selai sroberi secukupnya -Topping :- Gula halus secukupnya -- Stroberi 5 buah, iris -Cara membuat :1. Kulit pie : Kocok...

Read More

Kue Kacang Jelly

Kue Kacang Jelly Bahan :- Telur ayam 6 butir -- Gula pasir 130 gram -- Tepung terigu protein rendah 130 gram -- Margarin 75 gram, cairkan -- Butter krim secukupnya, siap pakai -- Kacang tanah 50 gram, sangrai, cincang kasar -- Jelly hijau 50 gram, untuk hiasan -Cara membuat :1. Kocok telur dan gula hingga putih dan mengembang. Masukkan tepung, aduk rata.2. Tuangkan margarin cair, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven bersuhu...

Read More

Cake Lapis Puding

Cake Lapis PudingBahan cake :- Kuning telur 4 butir -- Putih telur 2 butir -- Coklat bubuk 1/2 sdm -- Ovalet 1/2 sdt -- Gula pasir 50 gram -- Margarin 50 gram, cair -- Baking powder 1/2 sdt -Puding kuning :- Agar-agar 1/2 bungkus -- Susu cair 300 ml -- Gula pasir 75 gram -- Garam secukupnya -- Pewarna makanan kuning secukupnya -Puding coklat :- Agar-agar putih 1 bungkus -- Air 180 ml -- Susu cair 180 ml -- Susu kental manis 2 sdm -- Tepung maizena...

Read More

Almond Gulung

Almond GulungBahan :- Tepung terigu protein tinggi 125 gram -- Tepung terigu protein sedang 125 gram -- Gula pasir 25 gram -- Garam 3 gram -- Air 125 ml -- Ragi instan 5 gram -- Telur ayam 1 butir -- Margarin 25 gram -- Kirvet 125 gram -- Kuning telur 1 butir -- Putih telur 1 butir -Isi :- Bawang bombay 1 buah, cincang -- Bawang putih 2 siung, haluskan -- Kunyit 1 ruas jari -- Jintan 1 sdt -- Saus sambal 1 sdm -- Selai kacang 70 gram -- Santan 150...

Read More

Topeng Manaung

Topeng ManaungDari SumbawaBahan :- 150 ml santan (1 butir kelapa) -- 250 gram gula merah, disisir halus -- 400 gram tape ketan hitam -- 1 lembar daun pandan -- 1/4 sdt garam -Cara membuat :1. Rebus gula merah dan 100 ml air sampai larut. Saring.2. Rebus santan bersama daun pandan sampai berminyak.3. Tambahkan sirup gula merah. Rebus sambil diaduk sampai berambut.4. Tambahkan tape ketan dan garam. Aduk sampai kalis.5. Bungkus di kertas minyak. Sajikan.Untuk...

Read More

Bika Jawa Pona

Bika Jawa PonaDari SumbawaBahan :- 100 gram tepung beras -- 300 gram labu kuning, dikukus dan dihaluskan -- 2 butir telur, dikocok lepas -- 500 ml santan (1/2 butir kelapa) -- 150 gram tepung terigu -- 1 sdt garam -Cara membuat :1. Aduk tepung beras, labu kuning dan gula.2. Tambahkan telur, aduk rata.3. Tuang santan, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.4. Tuang ke cetakan pofferjes. Biarkan sampai matang.Untuk 40 buahSaji / Edisi 33 / Tahun II /...

Read More

Kembu Paria

Kembu PariaDari SumbawaBahan :- 5 buah paria besar, direbus setengah matang, masing-masing dibelah 2 memanjang, buang bijinya -- 400 gram kentang, dikukus dan dihaluskan -- 50 gram daging sapi giling -- 1 butiir telur ayam -- 40 gram tepugn kanji -- 100 gram kelapa parut, disangrai lalu dihaluskan -- 500 ml santan (1/2 butir kelapa) -- 5 gram asam jawa + 50 ml air, disaring -- 1 sdt garam -- 1/2 sdt gula pasir -Bumbu halus :- 3 buah cabai merah...

Read More

Kagape Kambing

Kagape KambingDari SumbawaBahan :- 500 gram daging kambing, dipotong kotak 2 x 3, tebal 2 cm -- 1 sdt garam -- 5 gram asam jawa + 50 ml air, disaring -- 2 batang serai, dimemarkan -- 500 ml air -- 150 gram kelapa setengah tua, dikupas, diparut kasar, disangrai dan ditumbuk kasar -- 400 ml santan (1/2 butir kelapa) -- 1 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt gula pasir -Bumbu halus :- 8 butir bawang merah -- 2 siung bawang putih -- 1/2 sdt merica -- 1 sdt ketumbar...

Read More

Bolu Bai

Bolu BaiDari SumbawaBahan :- 6 butir telur -- 100 gram gula pasir -- 135 gram tepung beras -- 1/4 sdt garam -Sirup :- 150 gram gula pasir -- 200 ml air -Cara membuat :1. Kocok telur dan gula sampai kental.2. Tambahkann tepugn beras dan garam. Aduk rata.3. Tuang ke loyang persegi 20 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus selama 30 menit. Setelah dingin, potong-potong kue.4. Rebus sirup sambil diaduk sampai medidih.5. Celupkan potongan...

Read More

Buah Panggang

Buah PanggangBahan :- Margarin 2 sdm -- Pisang 2 buah, potong dadu 0,5x0,5 cm -- Keju cheddar parut 50 gram -- Kulit lumpia 8 lembar -- Gula pasir 2 sdm, untuk taburan -- Tali secukupnya untuk mengikat -Cara membuat :1. Panaskan margarin hingga mencair, lalu masukkan pisang. Tumis pisang hingga tercampur, angkat. Dinginkan.2. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan pisang tumis dan keju parut. Bungkus menyerupai pangsit, ikat bagian atasnya.3....

Read More

Cum-Cum Keju

Cum-Cum KejuBahan :- Tepung protein sedang 575 gram -- Gula pasir 2 sdm -- Garam 1 sdt -- Kuning telur 2 butir -- Air 300 ml -- Mentega putih 80 gram -- Korvet 300 gram -- Keju cheddar parut 50 gram, untuk taburan -- Kuning telur 1 butir, untuk olesan -Vla Keju :- Susu cair 500 ml -- Garam secukupnya -- Pala bubuk secukupnya -- Merica bubuk secukupnya -- Custard powder secukupnya -- Keju cheddar parut 150 gram -Cara membuat :1. Campur seluruh bahan...

Read More

Roti Sosis Keju

Roti Sosis KejuBahan :- Tepung terigu protein tinggi 400 gram -- Tepung terigu protein rendah 150 gram -- Gula pasir 37,5 gram -- Instan yeast 12,5 gram -- Garam 75 gram -- Telur 1 butir -- Air 250 ml -- Rhum butter 80 gram -- Baker bonus 13 gram -- Susu bubuk 60 gram -Isi :- Sosis sapi 200 gram, potong serong kecil -- Keju cheddar parut 150 gram -Olesan :- Kuning telur 1 butir -- Cream 50 ml -Cara membuat :1. Campur semua bahan kering aduk rata,...

Read More

Roti Gulung Abon

Roti Gulung Abon Bahan :- Tepung terigu protein tinggi 500 gram -- Instan yeast 7,5 gram -- Baker bonus 1,5 gram -- Gula pasir 110 gam -- Susu bubuk 15 gram -- Kuning telur 25 gram -- Telur ayam 50 gram -- Susu cair 50 gram -- Air es 175 ml -- Garam secukupnya -- Margarin 75 gram -Isi :- Abon daging sap 200 gram -- Mayonaise 50 gram, siap beli -Olesan :- Kunid telur 1 butir -- Cream 50 ml -Hiasan :- Daun bawang 1 batang, iris 2 cm -Cara membuat :1....

Read More

Sup Tahu Telur Puyuh

Sup Tahu Telur PuyuhBahan :- 30 butir telur puyuh -- 350 gram tahu putih, dipotong kotak 2 cm -- 25 gram ebi, dihaluskan -- 6 butir bawang merah, diiris -- 2 siung bawang putih, diiris -- 2 buah cabai merah, dibelah panjang 2 bagian -- 5 buah belimbing wuluh/belimbing sayur, dipotong-potong -- 1.500 ml air -- 3 sdm kecap ikan -- 1/2 sdt gula pasir -- 1 sdt garam -- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm -- 10 gram sawi hijau, dipotong-potong -- 2 sdm...

Read More

Pepes Hati Ayam

Pepes Hati AyamBahan :- 5 pasang hati dan ampela ayam, direbus dan dipotong-potong -- 10 tangkai daun kemangi -- 2 batang daun bawang, dipotong-potong -- 1/2 sdt garam -- 2 batang serai, dipotong-potong -- 2 lembar daun salam -- 10 buah cabai rawit utuh -- Daun pisan untuk bungkus -Bumbu halus :- 4 butir bawang merah -- 2 siung bawang putih -Cara membuat :1. Aduk bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, hati ampela ayam dan garam.2. Ambil selembar...

Read More

Spaghetti Siram Udang Tausi

Spaghetti Siram Udang TausiBahan :- 250 gram spghetti, drebus matang -- 375 gram udang pacet, buan kepala lalu kerat punggungnya -- 3 siung bawang putih, dicincang halus -- 5 cm jahe, dicincang halus -- 125 gram tausi -- 1 1/2 sdm saus tiram -- 1 1/2 batang daun bawang, dipotong 1 cm -- 3/4 sdt merica bubuk -- 2 1/4 sdm garam -- 750 ml air -- 75 gram kacang polong -- 150 gram jamr merang, diiris tipis -- 225 gram wortel, dipotong miring tipis --...

Read More

Ayam Bakar Asam Jawa

Ayam Bakar Asam JawaBahan :- 8 buah paha ayam bawah -- 300 ml air -- 2 lembar daun salam -- 2 batang serai, dimemarkan -- 10 gram asam jawa ditambah dengan 50 ml air, disaring -Bumbu halus :- 10 butir bawang merah -- 4 siung baang putih -- 1 sdt ketumbar -- 1 sdt terasi -- 1 sdt garam -Cara membuat :1. Rebus bumbu halus, daun salam, serai dan paha ayam.2. Tambahkan air asam jawa. Masak sampai bumbu meresap.3. Bakar ayam sampai harumUntuk 8 potongSaji...

Read More