Soup Tatodang

Soup Tatodang(Tahu, Tauco, Udang) Bahan :- Tahu 200 gram, potong dadu besar -- Udang ukuran sedang 100 gram, kupas kulitnya -- Tauco 2 sdm -- Jagung manis pipil 250 gram -- Kucai 5 batang, iris tipis -- minyak goreng 2 sdm -- Air kaldu ayam 1250 ml -Bumbu :- Jahe 2 cm, memarkan -- Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis -- Bawang putih 1 siung, iris tipis -- Garam 1 sdt -- Merica bubuk 1/2 sdt -Cara membuat :1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang...

Read More

Nasi Pepes

Nasi PepesBahan :- Beras 1 kg, cuci bersih -- Santan 1 1/2 liter -Isi :- Daun kemangi 150 gram, petik, cuci bersih -- Dada ayam 1 buah, rebus, suwir -- Ikan asin jambal 100 gram, potong, goreng -- Daun salam 15 lembar -- Serai 10 batang, ambil bagian putihnya -- Lengkuas 3 cm -- Bawang merah 5 butir, iris halus -- Bawang putih 4 siung, cincang -- Kunyit 2 cm -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -- Minyak goreng 2 sdm -Cara membuat :1. Aron...

Read More

Nyomok Tempe

Nyomok Tempe(Rembang)Bahan :- Tempe 250 gram, potong dadu -- Santan 700 ml dari 1/2 butir kelapa -- Cabai hijau 5 buah, potong bulat 1 cm -- Lengkuas 3 cm, memarkan -- Daun salam 3 lembar -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu halus :- Bawang merah 4 butir -- Bawang putih 2 siung -- Ketumbar 1/2 sdt, sangrai -- Jintan 1/2 sdt -- Kunyit 2 cm, bakar, kupas -- Terasi 2 sdt, bakar -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Oanaskan minyak, tumis bumbu halus hingga...

Read More

Ca Cuciwis Tahu Sutera

Ca Cuciwis Tahu SuteraBahan :- Cuciwis 300 gram, siangi -- Tahu sutera 2 bungkus -- Udang ukuran kecil 75 gram, kupas, sisakan ekornya -- Minyak goreng 500 ml -Bumbu :- Bawang putih 3 siung, memarkan -- Cabai rawit 5 buah, iris serong tipis -- Garam secukupnya -- Gula pasir 1/2 sdt -- Merica bubuk 1 sdt -- Saus tiram 2 sdt -Cara membuat :1. Kupas tahu sutera, potong dadu 1,5 cm.2. Panaskan minyak, goreng tahu di atas api besar dan minyak panas hingga...

Read More

Monster Muffin

Monster Muffin Bahan :- Tepung self raising 250 gram -- Tepung maizena 30 gram -- Susu bubuk 20 gram -- Baking powder 1 sdt -- Teur ayam 3 butir -- Gula pasir 125 gram -- Susu cair 150 ml -- Mentega 100 gram, lelehkan -- Keju cheddar 60 gram -Hiasan :- Butter crean 400 gram, siap pakai -- Coklat masak putih 200 gram, lelehkan -- Coklat masak pekat 75 gram, lelahkan -- Pewarna oranye secukupnya -- Biscuit bentuk bulat secukupnya, belah dua bagian...

Read More

Beef Wellington

Beef WellingtonBahan :- Adonan kulit puff pastry 100 gram, siap pakai -- Daging sapi has dalam 200 gram -- Jamur kancing 120 gram, iris tipis -- Whipped cream 10 ml -- Bayam 100 gram (ambil daunnya cincang) -- Minyak goreng 4 sdm -- Telur ayam 1 butir, kocok -Bumbu :- Bawang merah 1 butir, cincang kasar -- Bawang bombay 3 buah, cincang kasar -- Bawang putih 1 siung, cincang kasar -- Thuyme 1/4 sdt -- Garam secukupnya -- Merica bubuk secukupnya -Cara...

Read More

Pumpkin Soup (Sup Labu)

Pumpkin Soup(Sup Labu) Bahan :- Labu kuning 250 ram,potong dadu -- Daun bawang 50 gram -- Cream 30 ml -- Air kaldu ayam 1 liter -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu :- Bawang bombay 1 buah, cincang kasar -- Bawang putih 3 siung, cincang kasar -- Bayleave 3 lembar -- Thyme 5 lembar -- Merica bubuk secukupnya -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga harum.2. Masukkan labu kuning, air kaldu...

Read More

Berner Rosti Mit Rahmgeschnetzeltem ( Kentang Parut & Saus Daging/Jamur )

Berner Rosti Mit Rahmgeschnetzeltem( Kentang Parut & Saus Daging/Jamur )Bahan :- Daging sapi 500 gram, potong korek api, rebus -- Jamur kancing segar 250 gram, iris tipis -- Whipped cream 30 ml -- Air 100 ml -- Kaldu sapi bubuk 1 sdt -- Merica hitam 1/2 sdt -- Bawang bombay 3 buah, cincang kasar -- Bawang putih 4 siung, cincang kasar -- Bawang merah 2 buah, cincang kasar -- Minyak goreng 700 ml -Bahan kentang parut :- Kentang kuran sedang 500...

Read More

Frikadellen U. Bratkartoffeln ( Perkedel & Kentang Goreng Jerman )

Frikadellen U. Bratkartoffeln( Perkedel & Kentang Goreng Jerman )Bahan I (perkedel daging) :- Daging sapi cincang 750 gram -- Roti tawar putih 5 lembar -- Bawang bombay 4 buah -- Bawang putih 3 siung -- Bawang merah 2 butir -- Telur ayam 4 butir -- Kaldu sapi bubuk 1 sdt -- Merica bubuk 1/4 sdt -- Air panas secukupnya -- Minyak goreng 700 ml -Bahan II (kentang goreng) :- Kentang 1 kg, kupas, rendam air dingin, potong bulat tipis 1 cm, rebus --...

Read More

Teh Susu Gula Merah

Teh Susu Gula MerahBahan :- Teh 1 sdm -- Kayu manis 5 cm -- Cengkih 1 butir -- Gula merah sisi 75 gram -- Krimer kental manis 2 sdm -- Cincau manis 100 gram, potong bulat, siram air panas -Cara membuat :1. Didihkan air, kayu manis, cengkih dan gula merah.2. Tambahkan krimer kental manis, aduk rata.3. Masukkan teh, didihkan kembali. Angkat dan saring.4. Masukkan cincau dalam gelas saji, tuang teh susu.5. Sajikan.Untuk 2 gelasKoki - Edisi 00136- November...

Read More

Teh Susu Siwalan

Teh Susu SiwalanBahan :- Teh 1 sdm -- Jahe 5 cm, kupas san memarkan -- Air 500 ml -- Krimer kenyal manis 2 sdm -- Siwalan 2 buah, potong dadu -- Gula batu 4 buah -Cara membuat :1. Didihkan air dan jahe, masukkan teh. Didihkan kembali, angkat.2. Masukkan gula batu dan krimer kental manis dalam gelas saji.3. Tuang air teh, aduk rata.4. Masukan siwalan. Sajikan.Untuk 2 gelasKoki - Edisi 00136- November 2...

Read More

Teh Susu Mint

Teh Susu MintBahan :- Teh hijau 2 sdm -- Krimer kental manis 2 sdm -- Gula pasir 100 gram -- Air 500 ml -- Daun mint 5 lembar -Cara membuat :1. Rebus air hingga mendidih.2. Masukkan teh hijau dan gula pasir, aduk hingga rata.3. Tambahkan daun mint dan krimer, aduk rata. Angkat dan saring.4. Tuang dalam gelas saji.5. Sajikan hangat.Untuk 2 gelasKoki - Edisi 00136- November 2...

Read More

Teh Susu Mutiara Melati

Teh Susu Mutiara MelatiBahan :- Teh melati 2 kantung -- Air 500 ml -- Krimer kental manis 2 sdm -- Madu 100 gram -- Mutiara 2 sdm, siap pakai -Cara membuat :1. Didihkan air dan krimer kental manis. Angkat celup-celupkan teh melati hingga warnanya coklat tua. Angkat kantung teh.2. Masukkan madu daam gelas saji, tuang teh susu.3. Sajikan dengan mutiara.Untuk 4 cangkirKoki - Edisi 00136- November 2...

Read More