Panada

Panada

Bahan :
- 500 gram terigu -
- 100 gram mentega -
- 10 gram susu bubuk -
- 10 gram yeast instan
- 15 gram bacom (bahan penahan lembap, dapat dibeli di toko bahan kue) -
- 100 gram gula pasir -
- 120 cc santan dari 1/4 butir kelapa -
- 1 butir telur -
- 1/2 sdt SP -
- 1 sdt garam -

Isi :
- 250 gram ikan tongkol, hancurkan -
- 200 cc santan kental -
- 2 lembar daun jeruk, memarkan -
- 1 batang serai, memarkan -
- Minyak secukupnya untuk menumis -

Bumbu haluskan :
- 3 butir bawang merah -
- 2 siung bawang putih -
- 3 buah cabai merah -
- 2 butir kemiri -
- garam, gula pasir secukupnya -

Cara membuat :
1. Semua bahan diaduk jadi satu sampai kalis. Diamkan 30 menit.
2. Potong-potong adonan deberat 30 gram.
3. Beri bahan isi. Bentuk seperti paste pada umumnya.
4. Diamkan 30 menit. Goreng sampai matang kecoklatan.
5. Angkat dari api. Siap dihidangan.

Isi :
1. Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan bahan lain.
2. Masak sampai kering.

Untuk 18 buah

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Bolu Kukus

Bolu Kukus

Bahan :
- 5 butir telur ukuran sedang -
- 300 gram gula pasir -
- 300 gram terigu -
- 200 cc minuman bersoda -
- Vanili secukupnya -
- Pewarna sesuai selera -

Cara membuat :
1. Gula, telur, dimixer sampai putih dan kental.
2. Masukkan terigu. Aduk rata. Beri minuman bersoda, vanili. Aduk kembali sampai rata.
3.Ambil beberapa sendok makan. Beri pewarna sesuai selera.
4. Masukkan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi kertas roti. Kukus 15 menit dengan api besar.
5. Siap dihidangkan.

Untuk 25 buah

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Kue Pancong

Kue Pancong

Bahan :
- 1 butir kelapa muda, parut -
- 150 gram tepung beras -
- 50 gram terigu -
- 1 sdt air kapur sirih -
- 100 cc air a-
- Garam, vanili secukupnya -

Taburan :
- Gula pasir secukupnya -

Cara membuat :
1. Semua bahan dicampur jadi satu. Aduk rata.
2. Panggang dalam cetakan sampai setengah matang.
3. Taburi gula pasir. Panggang sampai matang.
4. Angkat dari cetakan.

Untuk 17 buah

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Kue Ape Gula Merah

Kue Ape Gula Merah

Bahan :
- 150 gram terigu -
- 2 sdm susu bubuk -
- 1 butir kuning telur -
- 300 cc santan dari 1/4 butir kelapa -
- Vanili, garam secukupnya -
- Pewarna hijau secukupnya -

Isi :
- Gula merah secukupnya -

Taburan :
- Coklat meyses secukupnya -

Cara membuat :
1. Semua bahan dicampur jadi satu. Panggang dalam setakan.
2. Isi dengan gula erah. Bagian atasnya ditabur coklat meyses.
3. Setelah matang, angkat dari cetakan. Siap dihidangkan.

Untuk 10 buah

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Sayur Udang Asam Manis

Sayur Udang Asam Manis

Bahan :
- 150 gram udang, kupas -
- 20 butir telur puyuh -
- 50 gram kapri -
- 1/2 buah wortel, potong balok -
- 6 sdm saus tomat -
- 2 sdm cuka -
- 350 cc santan dari 1/4 butir kelapa -
- 1/2 tangkai brokoli, potong perkuntum -
- 5 siung bawang putih, iris tipis -
- Minyak secukupnya, untuk menumis -

Bumbu :
- 4 butir kemiri, haluskan -
- Garam, gula pasir secukupnya -

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih sampai haru. Tambahkan bumbu. Masak sebentar.
2. tambahkan bahan lain kecuali cuka. Masak sampai atang.
3. Angkat dari api. Tambahkan cuka. Aduk rata.
4. Siap dihidangkan.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Macaroni Bumbu Opor

Macaroni Bumbu Opor

Bahan :
- 250 gram macaroni, rebus sampai lunak -
- 1/2 dada ayam, potong dadu -
- 1 buah wortel, potong dadu -
- 1/2 mangkuk kapri -
- 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa -
- 1 tangkai daun bawang, iris tipis -
- Minyak secukupnya, untuk menumis -

Bumbu haluskan :
- 6 butir bawang merah -
- 3 siung bawang putih -
- 3 butir kemir -
- 1 sdt ketumbar -
- 1/2 ruas jari lengkuas -
- Garam, ula pasir secukpnya -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tambahkan ayam, wortel. Masak sampai ayam berubah warna.
2. Beri bahan lain. Masak sampai mendidih.
3. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Sup Udang

Sup Udang

Bahan :
- 200 gram besar -
- 100 gram rebung, iris halus -
- 3 lembar sawi putih -
- 20 gram hipiau -
- 600 cc air -

Bumbu :
- 1/2 sdm minyak wijen -
- 1 sdm kecap manis -
- 1 sdm cuka -
- Garam, gula pasir secukupnya -
- 1 butir telur, kocok lepas -
- 1 tangkai daun seledri, iris halus -

Cara membuat :
1. Semua bahan dan bumbu dimasak sampai matang.
2. Tambahkan telur. Masak sampai telur matang.
3. Beri daun seledri. Angkat dari api. Hidangkan.

Untuk 2 porsi

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Sandwich Pisang Coklat Keju

Sandwich Pisang Coklat Keju

Bahan :
- 2 lembar roti tawar -
- 2 butir telur, garam, merica secukupnya, kocok lepas -
- 1 buah pisang raja, goreng, potong melintang -
- Coklat mesyes secukupnya -
- Keju parut secukupnya -

Cara membuat :
1. Roti tawar dicelup ke dalam telur.
2. Panggang sampai kecoklatan.
3. Susun dengan bahan lain. Siap dihidangkan.

Untuk 1 porsi

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Sandwich Telur Puyuh

Sandwich Telur Puyuh

Bahan :
- 2 lembar roti tawar -
- 2 butir telur, garam, merica secukupnya, kocok lepas -
- 4 butir telur puyuh, buat telur dadar -
- Mayones siap beli secukupnya -
- Saus tomat secukupnya -
- 1 lembar daun selada -

Cara membuat :
1. Roti tawar dicelup ke dalam telur.
2. Panggang sampai kecoklatan.
3. Susun dengan bahan lain. Siap dihidangkan.

Untuk 1 porsi

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Sandwich Tuna Keju

Sandwich Tuna Keju

Bahan :
- 2 lembar roti tawar -
- 2 butir telur, garam, merica secukupnya, kocok lepas
- Ikan tuna kaleng secukupnya -
- 1 siung bawang putih, cincang -
- Garam, merica secukupnya -
- Mentega untuk menumis secukupnya -
- Keju parut secukupnya -
- Saus tomat secukupnya campur keju krim secukupnya -

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih, ikan tuna, garam, merica dengan mentega. Sisihkan.
2. Roti tawar dicelup ke dalam telur. Panggang kecoklatan.
3. Beri campuran saus tomat, ikan tuna. Beri keju parut. Tutup dengan lembaran roti yang satunya.
4. Hidangkan.

Untuk 1 porsi

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Sandwich Daging Asap

Sandwich Daging Asap

Bahan :
- 2 lemabr roti tawar, panggang -
- 1 potong daging asap, tumis dengan mentega -
- 1 lembar keju tipis -
- mayones siap beli secukupnya -
- Saus tomat secukupnya -
- 1 lembar daun selada -

Pelengkap :
- Paprika hijau, nanas, cabai merah secukupnya -

Cara membuat :
1. Roti panggang dipoles saus tomat, mayones.
2. beri daging asap, keju tipis, selada. Tutup dengan roti panggang yang satunya.
3. Potong jadi 6. Hias dengan pelengkap. Susun. Siap dihidangkan.

Untuk 1 porsi

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Sandwich Ayam Asap

Sandwich Ayam Asap

Bahan :
- 2 lembar roti tawar, panggang -
- 1 potong ayam asap siap beli -
- Mayones siap beli secukupnya -
- Mentimun secukupnya, iris melintang -
- Daun selada secukupnya -

Cara membuat :
1. Roti panggang dipoles saus tomat, mayones.
2. Beri ayam asap, mentimun, selada. Tumpuk dengan lembaran roti yang satu. Sajikan.

Untuk 1 porsi

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Sandwich Avokad

Sandwich Avokad

Bahan :
- 2 lembar roti tawar, panggang -
- Selai stroberi secukupnya -
- Avokad kerok secukupnya -
- Mentega secukupnya -

Cara membuat :
1. Roti panggang dipoles mentega, selai stroberi.
2. Beri potongan avokad. Tutup dengan lembar roti tawar yang lain.
3. Sajikan.

Untuk 1 porsi

Aura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Read More

Apple Pie

Apple Pie

Bahan :
- 1 buah apel, potong dadu, cuci air garam, tiriskan -

Vla (campur, masak sampai matang) :
- 250 cc susu cair -
- 30 gram maizena -
- 1 butir kuning telur -
- 50 gam gula -
- Garam, vanili secukupnya -

Cara membuat :
1. Campur vla dengan apel.
2. Isikan ke kulit pie. Siap dihidangkan.

Untuk 10 porsi

Aura / Lezat Sehat 86 / Minggu ke-4 / Maret 2006

Read More

Pie Stroberi

Pie Stroberi

Bahan :
- 10 bauh stroberi -

Vla (campur masak sampai matang) :
- 250 cc susu cair -
- 30 gram maizena -
- 1 butir kuning telur -
- 50 gram gula -
- Garam, vanili secukupnya -

Cara membuat :
1. Kulit dasar pie diisi dengan vla. Bagian atasnya beri stroberi.
2. Siap dihidangkan.

Untuk 10 porsi

Aura / Lezat Sehat 86 / Minggu ke-4 / Maret 2006

Read More

Pie Udang

Pie Udang

Bahan :
- 5 ekor udang rebus -
- 1/4 buah wortel, potong dadu -
- 1 batang seledri, iris halus -
- 75 cc air -
- 2 butir bawang merah, iris halus -
- 1/2 ruas jari jahe, iris halus -
- Minyak secukupnya untuk menumis -

Bumbu :
- Merica, garam, gula secukupnya -

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah sampai harum. Beri bumbu. Masak sebentar.
2. Beri udang, wortel. Masak sebentar. Beri air.
3. Masak sampai mendidih dan air mengering. Masukkan seledri.
4. Isikan ke dalam kulit pie yang sudah matang.

Untuk 10 buah

Aura / Lezat Sehat 86 / Minggu ke-4 / Maret 2006

Read More

Pie Tutup

Pie Tutup

Bahan isi :
- 2 butir bawang merah, iris halus -
- 150 gram kornet -
- 1 sdm margarin -
- Garam, merica secukupnya -

Bahan polesan (campur) :
- 1 butir kuning telur -
- 2 sdm air -

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah sampai harum. Beri garam, merica. Aduk sebentar. Beri kornet. Masak sebentar. Angkat. Sisihkan.
2. Kulit pie yang masih mentah dimasukkan ke dalam cetakan. Tutup dengan adonan pie.
3. Bagian atas dipoles kuning telur. Oven 170 oC, 35 menit sampai matang.

Untuk 10 buah

Aura / Lezat Sehat 86 / Minggu ke-4 / Maret 2006

Read More

Pie Ayam

Pie Ayam

Bahan :
- 1/2 dada ayam fillet, rebus, potong dadu -
- 1/4 buah wortel, potong dadu -
- 1 batang seledr, iris halus -
- 75 cc susu cair -
- 2 butir bawang merah, iris halus -
- Minyak secukupnya, untuk menumis -

Bumbu :
- Merica, garam, gula secukupnya -

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah sampai harum. Beri bumbu. Masak sebentar.
2. Beri ayam dan wortel. Masak sebentar. Beri susu cair.
3. Masak sampai mendidih dan susu mengering.
4. Isikan ke dalam kulit pie yang sudah matang.

Untuk 10 buah

Aura / Lezat Sehat 86 / Minggu ke-4 / Maret 2006

Read More

Pie Kacang

Pie Kacang

Bahan :
- 250 gram kacang sangrai -
- 100 gram gula -
- 50 cc minyak sayur -
- 1 sdt garam -

Bahan taburan :
- Kacang tanah sangari secukupnya, cincang kasar -

Cara membuat :
1. Semua bahan diblender sampai halus sakali.
2. Masukkan ke dalam kulit pie yang sudah matang. Taburi kacang cincang.

Untuk 10 buah

Aura / Lezat Sehat 86 / Minggu ke-4 / Maret 2006

Read More

Adonan Dasar Pie

Adonan Dasar Pie

Bahan :
- 250 gram terigu -
- 125 gram mentega -
- 50 cc susu cair -
- 1 butir telur -
- 1/2 sdt garam -

Cara membuat :
1. Semua bahan dicampur asal rata saja.
2. Masukkan ke dalam cetakan. Oven 180 oCa selama 30 menit.

Untuk 10 buah

Aura / Lezat Sehat 86 / Minggu ke-4 / Maret 2006

Read More