Lumpia Goreng Kambing

Lumpia Goreng KambingBahan :- 10 lembar kulit lumpia kecil -- 1 putih telur, untuk perkat -- Minyak untuk menggoreng -Bahan isi :- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus -- 2 buah cabai hijau besar, diiris miring -- 100 gram daging kambing, direbus, dibuang airnya, diiris panjang -- 100 kacang polong -- 1 sdm kecap asin -- 1 sdt kecap manis -- 1 sdt merica hitam, ditumbuk kasar -- 1/2 sdt gula pasir -- 150 ml air -- 1/2 sdm tepung maizena dan 1...

Read More

Cake Tape Lapis Coklat

Cake Tape Lapis CoklatBahan :- 150 gram margarin -- 150 gram tape singkong, dilembutkan -- 7 kuning telur -- 5 putih telur -- 100 gram gula halus -- 1/2 sdt garam -- 2 sdt emusifier (SP/TBM) -- 100 gram tepung terigu protein sedang -- 15 gram susu bubuk -- 1/2 sdt pasta coklat -Cara membuat :1. Kocok margarin samapi lembut. Tambahkan tape singkong. Kocok rata. Sisihkan.2. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan...

Read More

Botok Istimewa

Botok IstimewaBahan :- 150 gram daun singkong, direbus dan diiris halus -- 150 gram kelapa parut kasar -- 6 buah mata petai, dibakar, diiris halus -- 300 gram cumi tanpa kelapa, dipotong-potong, lumuri air jeruk -- 5 butir bawang merah, diiris -- 2 siung bawang putih, diiris -- 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan diiris serong -- 5 lembar daun salam, disobek-sobek -- 1 sdt garam -- 1/2 sdt gula pasir -- 50 ml santan kental isntan -- Daun...

Read More

Udang Goreng Asam Pedas

Udang Goreng Asam PedasBahan :- 100 gram udang kupas, dicincang halus -- 1 batang daun bawang, diiris halus -- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus -- 1 butir telur -- 1 sdm tepunng sagu -- 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- Minyak untuk menggoreng -Bahan saus :- 250 ml air -- 2 siung bawang putih, dicincang halus -- 2 buah cabai merah keriting, dicincang halus -- 2 lembar daun jeruk, diiris halus -- 3 sdm gula merah sisir -- 1/8 sdt cuka...

Read More

Iga Masak Rempah

Iga Masak RempahBahan :- 700 gram iga sapi -- 2 cm jahe, dimemarkan -- 1.000 ml air -- 4 siung bawang putih, dicincang kasar -- 1 buah bawang bombay, dicincang kasar -- 4 buah cabai kering, dicincang kasar -- 1 sdt jahe parut -- 1/2 lembar daun kunyit -- 5 cm kayu manis -- 3 butir cengkeh -- 2 buah pekak -- 1/2 sdt kayu manis bubuk -- 1 sdt garam -- 1/2 sdt merica bubuk -- 1/2 sdt gula pasir -- 300 ml santan dari 1 butir kelapa -- 3 sdm minyak untuk...

Read More

Bola Daging Masak Kuning

Bola Daging Masak KuningBaahn :- 200 gram daging giling -- 1/4 sdt garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- 1/8 sdt pala bubuk -- 12 butir telur puyuh rebus untuk isi -- 2 lembar daun salam -- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 4 lembar aun keruk, dibuang tulang daunnya -- 1 sdt garam -- 1/2 sdt merica bubuk -- 1/2 sdm gula merah sisir -- 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air) -- 600 ml santan dari 1 butir kelapa -Bumbu halus...

Read More

Lidah Masak Bawang Merah

Lidah Masak Bawang MerahBaahn :- 500 gram lidah sapi -- 2 cm jahe, dimemarkan -- 1.000 ml air -- 3 siung bawang putih, dicincang kasar -- 2 cm jahe, diiris korek api -- 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat 1 cm -- 2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm -- 100 gram jamur kancing kaleng -- 20 butir bawang merah kecil utuh -- 3 sdm kecap manis -- 1 sdm kecap asin -- 2 sdm saus tiram -- 1/2 sdt pala bubuk -- 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt merica...

Read More

Kembang Goyang Kacang Berempah

Kembang Goyang Kacang BerempahBahan :- 150 gram tepung beras -- 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang halus -- 25 gram gula pasir halus -- 1/2 sdt kayu manis bubuk -- 1 butir telur, dikocok lepas -- 1/2 sdt garam -- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- Minyak untuk menggoreng -Cara membuat :1. Aduk semua bahan sampai rata.2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak sudah dipanaskan.3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak...

Read More

Kembang Goyang Kelapa

Kembang Goyang KelapaBahan :- 125 gram tepung beras -- 25 gram kelapa kering, dihaluskan -- 25 gram gula pasir halus -- 1 butir telur -- 1/4 sdt garam -- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- Minyak untuk menggoreng -Cara membuat :1. Aduk semua bahan sampai rata.2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak sambil digoyang-goyang sampai ke terlepas.4. Goreng sampai matang...

Read More

Puding Susu Lapis

Puding Susu LapisBahan I :- 8 liter susu cair -- 1.250 gram gula pasir -- 10 bungkus agar-agar bubuk -- 1 1/4 sdt garam -- 10 kuning telur -- 2 1/2 sdt moka pasta -Bahan II :- 4 liter air -- 5 bungkus agar-agar bubuk -- 5 sdm kopi instan -- 750 gram gula pasir -Cara membuat :1. Bahan I : rebus susu cair, gula pasir, agar-agar dan garam sambild iaduk sampai mendidih. Matikan api.2. Ambil sedikit adonan. tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. tuang...

Read More

Bolu Keju Lembut

Bolu Keju LembutBahan :- 16 butir telur -- 300 gram gula pasir -- 2 sdm emulsifier (SP/TBM) -- 4 sdm air -- 300 gram tepung terigu protein sedang -- 80 gram tepung maizena -- 60 gram susu bubuk -- 300 gram margarin, dilelehkan -- 1 sdt esens vanila -- 400 gram buttercrean untuk olesan -- 40 gram keju cheddar parut untuk taburan -Cara membuat :1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan air dengan kecepatan sedang sampai mengembang.2. Tambahkan tepung...

Read More

Cake Kukus Pisang Lapis Coklat Kacang

Cake Kukus Pisang Lapis Coklat KacangBahan :- 100 gram pisang ambon -- 30 gram minyak goreng -- 50 gram santan kental instan -- 5 butir telur -- 75 gram gula pasir -- 50 gram gula palem -- 1/2 sdt garam -- 1 sdt emulsifier (SP/TBM) -- 125 gram tepung terigu protein sedang -- 1/2 sdt baking powder -Bahan taburan (aduk rata) :- 25 gram maises -- 50 gram kacang tanah kupas, sangrai, haluskan -Cara membuat :1. Blender halus minyak, santan dan pisang...

Read More