Kikil Tempe Masak Santan

Kikil Tempe Masak Santan

Bahan :
- 400 gram kikil, rebus sampai empuk, potong-potong -
- 200 gram tempe, goreng sebentar, potong-potong -
- 500 cc santan dari 1 butir kelapa, rebus -
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan -
- 1 batang serai, memarkan -
- 50 gram daun melinjo (daun so) -
- 3 lembar daun jeuk purut -
- 3 buah caba merah, potong serong -
- 3 buah cabai hijau, potong serong -
- 2 sdm minyak -

Bumbu halus :
- 7 butir bawang merah -
- 4 siung bwang putih -
- 1 sdt ketumbar -
- 1/2 sdt merica -
- 5 btuir kemiri -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus. Masukkan kikil. Aduk rata.
2. Masukkan tempe, daun melinjo dan bumbu-bumbu. Aduk rata. Tuang santan.Terkahir masukkan cabai merah, cabai hijau
3. Masak sampai matang dan hidangkan.

Untuk 10 porsi

Aura / Lezat Sehat 45

Read More

Garam Asem Kakap Fillet

Garam Asem Kakap Fillet

Bahan :
- 1/2 kg kakap fillet, potong kotak -
- 3 sdm minyak -
- 2 lembar daun salam -
- 2 batang serai, memarkan -
- 50 cc air asam jawa -
- 1 sdt garam -
- 1 sdt gula pasir -
- 1 liter air -
- 8 butir bawang merah, iris halus -
- 1 ruas jari jahe, bakar, iris kasar -
- 4 ruas jari lengkuas, bakar -
- 5 buah cabai hijau, iris serong -
- 4 siung bawang putih, iris -
- 4 ruas jari jahe, bakr, memarkan -
- 6 buah cabai merah, iris serong -
- 25 buah cabai rawit, biarkan utuh -

Pelengkap :
- Daun pisang secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, putih, daun salam, serai, asam jawa, garam, gula pasir dan semua bumbu serta ikan kakap.
2. Tuangi aiar. Masak setengah matang.
3. Ambil daun pisang. Bungkuas ikan berbumbu. Kukus sampai matang selama 20 menit. Hidangkan.

Untuk 10 bungkus

Aura / Lezat Sehat 45

Read More

Ayam Masak Kecap

Ayam Masak Kecap

Bahan :
- 1 ekor ayam, potong menurut selera, cuci dengan air jeruk nipis -
- 4 lembar daun salam -
- 2 ruas jari jahe -
- 3 buah cabai hijau besar, potong serong -
- 4 buah cabai merah, potong serong -
- 1 buah tomat, potong-potong -
- 1 batang serai, memarkan -
- 250 cc air -
- 5 sdm kecap manis -
- Minyak goreng secukupnya -

Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah -
- 5 siung bawang putih -
- 1 sdt pala -
- 5 butir kemiri -
- 1 sdt ketumbar -
- 2 sdt garam -
- 1/2 sdt merica -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk rata. Beri kecap, daun salam, serai, lengkuas. Beri air.
3. Terakhir masukkan cabai merah, hijau, tomat. Masak sampai ayam matang dan emouk. Hidangkan.

Untuk 14 potong

Aura / Lezat Sehat 45

Read More