Kue Ku Ketan Mini

Kue Ku Ketan Mini

Bahan :
- 50 gram kentang kukus, lumatkan -
- 150 gram tepung ketan -
- 50 gram gula halus -
- 125 gram santan kental dari 1/2 butir kelapa-
- 2 sdm minyak goreng -
- Pewarna hijau, merah -

Isi :
- 1/4 kg kacang hijau, kupas -
- 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa -
- 1/2 sdt garam -
- 150 gram gula pasir -
- 5 lembar daun jeruk purut -
- 1 lembar daun pandan -

Cara membuat :
1. Campur kentan bersama tepung ketan, gula halus, santan kental, minyak. Uleni hingga kalis. Bagi adonan menurut selera.
2. Taburi cetakan dengan tepung ketan. Bulatkan adonan. Lalu isi dengan kacang hijau. Cetak. Kukus selama 5 menit.

Isi :
- Kacang hijau direbus. Lalu blender. Aduk jadi satu gula, santan. garam, daun jeruk, pandan. Masak sampai kalis dan licin hingga dapat dibulatkan.

Untuk 25 buah

Aura / Lezat Sehat 45

Read More

Kue Talam Cempedak

Kue Talam Cempedak

Bahan : Lapisan bawah :
- 75 gram tepung beras -
- 150 gram sagu -
- 175 gram gula pasir -
- 475 cc santan sedang dari 1 butir kelapa -
- Pewarna kuning secukupnya -

Lapisan atas :
- 100 gram sagu -
- 2 sdm tepung beras -
- 1 sdt garam -
- 400 cc santan kental dari 1 butir kelapa -
- 150 gram isi cempedak, iris -

Cara mambuat :
1. Tepung beras, sagu, gula pasir, santan, pewarna kuning aduk rata. Masak hingga hangat. Sisihkan.
2. Bahan atas : campur sagu, tepung beras, garam, santan. Masak sampai hangat. Sisihkan.
3. Oleskan cetakan dengan minyak. Panaskan. Tuang adonan bawah 2/3 bagian. Kukus 10 menit. Lalu tuang bahan atas 1/3 bagian. Taruh irisan cempedak. Kukus lagi selama 10 menit.
4. Dinginkan, Keluarkan dari loyang. Hidangkan.

Untuk 40 buah

Aura / Lezat Sehat 45

Read More

Cah Kerang Tomat Cabai Hijau

Cah Kerang Tomat Cabai Hijau

Bahan :
- 3 sdm minyak -
- 500 gram daging kerang hijau/kerang darah -
- 8 butir bawang merah, iris tipis -
- 5 siung bawang putih, iris tipis -
- 1 ruas jari jahe, memarkan -
- 5 buah cabai hijau, iris serong -
- 5 buha tomat hijau, gelah 6 bagian -
- 4 buah belimbing wuluh, iris kasar -
- 1 ruas jari jahe, memarkan -
- 5 sdm kecap manis -
- 1/2 sdt merica -
- 1 sdt garam -
- 2 batang serai, memarkan -
- 2 lembar daun salam -
- Air secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, putih, daging kerang, cabai hijau, jahe, lengkuas, serai, daun salam, tomat, belimbing.
2. Beri kecap manis sertakan bumbu lain. Tuang air secukupnya. Aduk rata.
3. Masak sampai matang. Hidangkan selagi panas.

Untuk 10 porsi

Aura / Lezat Sehat 45

Read More