Pai Goreng Nanas

Pai Goreng Nanas

Bahan kulit :
- 50 gram margarin -
- 30 gram gul atepng -
- 50 gram tepung beras -
- 100 gram tepun gterigu protein sedang -
- 1/2 sdt baking powder -
- 1 butir telur, dikocok lepas -
- 1/4 sdt garam -
- Minyak untuk menggoreng -

Bahan isi :
- 200 gram nanas, dipotong kotak -
- 50 gram gula pasir -
- 2 butir cengkeh -
- 1/4 sdt garam -
- 1 sdt tepung maniena dan 1 sdt air, dilarutkan -

Cara membuat :
1. Isi : Masak nana, gula pasir, cengkeh, garam dan larutan tepung maizena sambil diaduk sampai kental. Dinginkan.
2. Kulit : Aduk rata margarin, gula tepung, tepung beras, tepung terigu, baking powder, telur dan garam sampai mengumpal.
3. Giling adonan dengan gilingan mi. Mulai gilingan berukuran besar no 7. Giling tipis sampai ukuran no 4.
4. Potong-potong persegi panjang bergerigi 5x3 cm.
5. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tangkupkan dengan kulit yang lain. Rekatkan dengan air.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 16 potong

Saji edisi 174/th. VI/24 Februari - 9 Maret 2010