Dadar Gulung Rebon

Dadar Gulung Rebon

Bahan :
- Telur ayam 3 butir -
- Rebon 50 gram, cuci bersih, tiriskan -
- Bawang prei/daun bawang 1 batang, iris tipis -
- Cabai rawit merah 5 buah, iris tipis -
- Minyak goreng 2 sdm -
- Margarin 2 sdt -

Bumbu halus :
- Bawang putih 3 siung -
- Bawang merah 3 butir -
- Garam secukupnya -
- Merica 1/2 sdt -

Cara membuat :
1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan bawang prei/daun bawang bawang, tumis hingga layu. Angkat.
3. Campur telur dan bumbu tumis, kocok hingga rata.
4. Tambahkan rebon dan cabai rawit, aduk rata.
5. Panaskan margarin di atas pan dadar anti lengket berdiameter 22 cm. Tuang campuran telur, masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Potong telur arah diagonal (seperti pizza) menjadi 16 potong.
7. Gulung seperti bentuk croisant, tusuk dengan tusuk sandwich. Sajikan.

Untuk 16 potong

Koki - Edisi 00138 - Desember 2008