Tahu Kriwul

Tahu Kriwul

Bahan :
- Tahu putih 300 gram -
- Minyak goreng secukupnya -
- Putih telur 2 butir -

Bumbu halus :
- Garam secukupnya -
- Bawang putih goreng 1 sdt -
- Kaldu ayam bubuk 1/2 sdt -

Cara membuat :
1. Ambil 1/3 bagian tahu, potong dadu kecil-kecil. Sisihkan.
2. Haluskan sisa tahu, tambahkan bumbu halus dan satu butir putih telur. Aduk hingga rata.
3. Bentuk tahu bulat sebesar bola bekel atau pingpong. Celup tahu dalam sisa putih telur.
4. Gulingkan bola tahu di atas tahu yang dipotong dadu. Rapikan bentuknya dan padatkan. Simpan tahu dalam frezer hingga dingin selama 5 jam.
5. Panaskan minyak, goreng tahu di atas api sedang hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan hangat.

Untuk 15 buah

Koki - Edisi 00165 - Desember 2009