Ca Cuciwis Tahu Sutera

Ca Cuciwis Tahu Sutera

Bahan :
- Cuciwis 300 gram, siangi -
- Tahu sutera 2 bungkus -
- Udang ukuran kecil 75 gram, kupas, sisakan ekornya -
- Minyak goreng 500 ml -

Bumbu :
- Bawang putih 3 siung, memarkan -
- Cabai rawit 5 buah, iris serong tipis -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir 1/2 sdt -
- Merica bubuk 1 sdt -
- Saus tiram 2 sdt -

Cara membuat :
1. Kupas tahu sutera, potong dadu 1,5 cm.
2. Panaskan minyak, goreng tahu di atas api besar dan minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan cuciwis dan bumbu lain, aduk rata. Masak hingga cuciwis matang.
6. Tambahkan tahu sutera, aduk perlahan. Angkat. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Koki - Edisi 00136- November 2008