Kembang Kol Tumis Asam Pedas

Kembang Kol Tumis Asam Pedas

Bahan :
- 500 gram kembang kol, dipetiki perkuntum -
- 100 gram wortel, dipotong serong -
- 25 gram kapri -
- 3 siung bawang putih, dicincang halus -
- 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang -
- 1 buah tomat merah, dicincang kasar -
- 4 buah cabai rawit merah, dicincang halus -
- 8 sdt (60 gram) saus tomat -
- 1 sdm saus cabai -
- 1/2 sdt garam -
- 1/4 sdt gula pasir -
- 300 ml air -
- 2 sdm minyak untuk menumis -
- 1/2 sdm tepung maizena dan 1/2 sdm air, dilarutkan -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, Tumis bawang putih dan bawang mombay sampai harum. Masukkan tomat dan cabai rawit merah. aduk rata.
2. Masukkan kembang kol, wortel dan kapri. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan saus tomat, saus cabai, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan samapi matang.
3. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.

Untuk 4 porsi

Saji edisi 166/th. VII/18 - 24 November 2009