Pepes Ikan Patin

Pepes Ikan Patin Bahan :- Ikan patin 1 ekor, cuci bersih -- Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya -- Belimbing sayur 12 buah, potong bulat tipis -- Cabai rawit secukupnya -- Daun kemangi4 tangkai, ambil daunnya, cuci bersih -- Daun pisang secukupnya -Bumbu halus :- Bawang putih 4 siung -- BAwang merah 6 butir -- Cabai merah keriting 6 buah -- Kemiri 2 butir, sangrai -- Kunyit 1 buah, bakar -- Garam secukupnya -- Gula ppasir secukupnya -Cara membuat :1....

Read More

Tim Bawal Taoco

Tim Bawal TaocoBahan :- Bawal putih ukuran sedang 1 ekor, bersihkan -- Taoco 1 sd, -- Jahe 1 sdm, potong seperti korek api -- Can ketumbar 2 batang, ambil daunnya -- Kecap asin 1 sdm -- DAun bawang 1 batang, potong 3 cm -- Air 250 ml -- Minyak wijen 2 sdt -- Garam secukupnya -Cara membuat ;1. Didihkan air, tambahkan taoco, jeha, kecap asin dan garam. Sisihkan.2. Siapkan pinggan tahan panas, letakkan ikan di atasnya.3. Siram ikan dengan campuran taoco dan minyak wijen. Tim selama 15 menit. Angkat.4. Hias dengan daun ketumbar dan irisan daun bawang.Untuk...

Read More

Jus Tape Ketan Yoghurt

Jus Tape Ketan Yoghurt Bahan :- Tape ketan 200 gram -- Plain yogurt 200 ml -- Simple sirup 100 ml -- Susu cair 100 ml -- Es batu secukupnya -Cara membuat :1. Campur tape ketan, susu cair, palin yoghurt, simple sirup dan es batu.2. Haluskan dengan blender.3. Tuang dalam gelas, sajikan.Untuk 3 gelasKoki - Edisi 00165 - Desember 2...

Read More

Straberry Volcano

Straberry Volcano Bahan :- Straberry 12 buah -- Susu cair 100 ml -- Sari anggur 100 ml -- Es serut secukupnya -- Sirup gula 1.5 makan -- Dry ice secukupnya -Hiasan :- Susu kental manis 1 sdm -- Meses warna warni 1 sdt -- Strawberry 5 buah, iris tipis -Cara membuat :1. Campur strawberry, susu cair, sari anggur, es serut dan sirup gula. Haluskan dengan blender.2. Tuangkan campuran stawberry dalam gelas kaca berisi dry ice.3. Oleskan susu kental manis...

Read More

Spaghetti Strawberry

Spaghetti Strawberry Bahan :- Strawberry 6 buah, haluskan dengan blender -- Spaghetti 100 gram, rebus -- Daging asap 2 lembar, potong kecil-kecil -- Fillet ayam 100 gram, potong kecil-kecil -- Brokoli 50 gram, potong perkuntum -- Margarin 2 sdt -- Telur ayam 1 butir -Bumbu :- Bawang putih 2 siung, cincang -- Bawang merah 5 butir, cincang -- Bawang bombay 1/2 buah,  iris tipis panjang -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -- Merica bubuk...

Read More

Nasi Goreng Stawberry

Nasi Goreng Stawberry Bahan : - Straberry 6 buah, haluskan dengan blender - - Telur ayam 2 butir, kocok lepas - - Bakso sapi 2 buah, potong kecil-kecil - - Nasi putih 300 gram - - Kerupuk warna warni secukupnya - - Margarin 3 sdm - Bumbu : - Bawang putih 2 siung, cincang - - Bawang merah 5 butir, cincang - - Cabai merah 10 buah, haluskan - - Garam secukupnya - - Gula pasir secukupnya - - Merica bubuk 1/2 sdt - Bahan acar : - Mentimun 1/2 buah,...

Read More

Pastel Tutup Seafood

Pastel Tutup Seafood Bahan :- Kentang 400 gram, cuci bersih -- Tepung terigu protein sedang 2 sdm -- Susu cair 200 ml -- Margarin 2 sdm -- Telur ayam 1 butir -- Kuning telur 2 butir -- Wortel 1 buah, potong 0,5 cm bentuk bunga -- Piterseli secukupnya -- Saus sambal bangkok secukupnya -Bahan isi :- Margarin 1 sdm -- Bawang putih 3 siung, cincang -- Tepung terigu protein sedang 1 sdm -- Air kaldu/susu cair 100 ml -- Udang ukuran kecil 100 gram, cincang...

Read More

Patel Tutup Bolognaise

Patel Tutup Bolognaise Bahan : - Kentang 500 gram - - Susu bubuk 50 gram - - Margarin 1 sdm - - Kuning telur 1 butir - - Garam secukupnya - - Merica bubuk 1 sdt - - Keju moarella 50 gram, parut - - Pala bubuk 1/2 sdt - - Peterseli cincang 2 sdt - Bahan isi : - Daging sapi cincang 200 gram - - Bawang putih 3 siung, cincang - - Bawang bombay 1/2 buah, cincang - - Pasta tomat 3 sdt - - Saus tomat 2 sdt - - Oregano 1 sdt - - Merica bubuk 1 sdt - -...

Read More

Pastel Tutup Jamur

Pastel Tutup Jamur Bahan :- Kentang 600 gram -- Garam secukupnya -- Merica bubuk 1 sdt -- Pala bubuk 1/8 sdt -- Susu evaporated 3 sdm -- Margarin 25 gram -- Kuning telur 2 butir -Isi :- Wortel 1 buah, rebus potong dadu kecil -- Jamur kuping segar 5 lembar, iris tipis -- Jamur kancing 6 butir, iris tipis -- Soun RRT 35 gram, rendam air hangat hingga lunak -- Air kaldu ayam 100 ml -- Tepung terigu 3 sdm -- Minyak goreng 2 sdm -- Susu cair 100 ml --...

Read More

Pastel Tutup Ayam

Pastel Tutup Ayam Bahan :- Tepung terigu protein sedang 50 gram -- Air 150 gram -- Telur ayam 2 butir -- Keju parut 50 gram -- Mentega 75 gram -- Kentang kukus 100 gram, haluskan -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Garam secukupnya -Bahan isi :- Daging ayam 250 gram, cincang halus -- Wortel 1 buah, rebus, potong dadu kecil -- Kacang polong 5 sdm -- Bawang prei 2 batang, iris tipis -- Bawang putih 4 siung, cincang -- Merica bubuk 1 sdt -- Garam secukupnya...

Read More

Tahu Kriwul

Tahu Kriwul Bahan : - Tahu putih 300 gram - - Minyak goreng secukupnya - - Putih telur 2 butir - Bumbu halus : - Garam secukupnya - - Bawang putih goreng 1 sdt - - Kaldu ayam bubuk 1/2 sdt - Cara membuat : 1. Ambil 1/3 bagian tahu, potong dadu kecil-kecil. Sisihkan. 2. Haluskan sisa tahu, tambahkan bumbu halus dan satu butir putih telur. Aduk hingga rata. 3. Bentuk tahu bulat sebesar bola bekel atau pingpong. Celup tahu dalam sisa putih telur. 4....

Read More

Pisang Hitam Manis

Pisang Hitam Manis Bahan : - Pisang kepok ukuran sedang 5 buah, kupas - - Gula pasir 3 sdm - - Air 3 sdm - - Biskuit warna hitam pekat 50 gram - Cara membuat : 1. Tumbuk biskuit hingga halus, sisihkan. 2. Masak gula dan air di atas api kecil hingga kecoklatan (karamel). 3. Masukkan pisang, masak hingga matang dan seluruh permukannya terlapisi karamel. 4. Angkat pisang dan gulingkan di atas biskuit higga rata. Rapikan hingga bentuknya seperti pisang...

Read More

Sushi Telur Campur

Sushi Telur Campur Bahan : - Crab stik 9 buah, blansir - - Timun 1 buah, buang isinya, potong balok - - Nori 2 lembar, potong 2 cm - - Ikan tenggiri 250 gram, potong balok - - Bawang putih 2 siung, cincang - - Kecap asin 1 sdt - - Kecap manis 1 sdt - - Margarin 1 sdm - Bahan telur : - Telur ayam 5 butir, kocok lepas - - Kecap asin 2 sdt - - Gula pasir 1 sdt - - Air kaldu 5 sdm - Bahan isi sushi : - Nasi putih pulen 25 gram - - Air 225 ml - - Cuka...

Read More

Risoles Kribo

Risoles Kribo Bahan kribo : - Tepung terigu protein sedang 100 gram - - Susu cair 300 ml - - Telur ayam 2 butir - - Margarin 75 gram, lelehkan - - Garam secukupnya - - Tepung panir 150 gram - - Bihun 200 gram, potong sepanjang 15 cm - - Minyak goreng 1 liter - Isi : - Telur rebus 2 butir, potong 24 bagian - - Smoked beef 2 lembar, potong 1x2 cm - - Keju cheddar 150 gram, parut - Cara membuat : 1. Campur tepung, susu, garam den sebutir telur....

Read More

Bubur Soto

Bubur Soto Bahan bubur : - Beras 250 gram - - Santan 1 liter, dadri 1 butir kelapa - - Garam secukupnya - - Serai 1 batang, memarkan - Bahan soto : - Fillet dada ayam 200 gram, rebus, suwir-suwir - - Daun jeruk 3 lembar - - Daun salam 2 lembar - - Serai 1 batang, memarkan - - Minyak goreng 2 sdm - - Air kaldu 500 ml - Bumbu halus : - Bawang merah 5 butir - - Bawang putih 3 siung - - Kunyit 1 cm - - Jahe 1 cm - - Ketumbar bubuk 1/4 sdt - - Jintan...

Read More

Bakso Cendol

Bakso Cendol Bahan bakso : - Daging sapi segar 500 gram, potong kasar - - Tepung kanji 4 sdm - - Bawang putih goreng 3 sdm, haluskan - - Merica bubuk 1 sdt - - Garam secukupya - - Baking powder 1 sdt - - Air secukupnya untuk merebus- - Putih telur 2 butir - - Bawang merah goreng secukupnya - - Daun bawang secukupnya, cuci bersih, potong 0,5 cm - Bahan kuah : - Tulang kaki sapi/sengkel 1 potong, blansir - - Air 2 liter - - Bawang rpei 2 batang,...

Read More

Ayam Cah Tauco

Ayam Cah Tauco Bahan : - Fillet dada ayam 15 gram, iris panjang - - Brokoli 200 gram, potong perkuntum - - Wortel 150 gram, iris serong tipis - - Jagung mini/janten 50 gram, iris serong - - Bawang putih 2 siung, cincang - - Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis - - Cabai merah 2 buah, buang bijinya, iris tipis - - Tauco 2 sdm - - Merica bubuk 1/4 sdt - - Minyak goreng 2 sdm - - Air kaldu 100 ml - Cara membuat : 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih...

Read More

Kroket Jagung Keju

Kroket Jagung Keju Bahan :- Kentang 500 gram, kupas, goreng dan haluskan -- Susu bubuk 1 sdm -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Pala bubuk 1/2 sdt -- Garam secukupnya -- Telur ayam 1 butir -- Keju lembaran 1 lembar, potong bulat diameter 1,5 cm -- Nori 1 lembar, potong bulat 1/2 cm -- Tomat seri 5 buah, belah menjadi 2 bagian -- Daging asap 2 lembar -- Minyak goreng 700 ml -Bahan isi :- Jagung manis pipil 100 gram -- Daging asp 2 lembar, potong kotak ecil...

Read More

Mi Siram Kerang Tumis

Mi Siram Kerang Tumis Bahan : - Mi telur 100 gram, seduh hingga matang- - Kerang dara 100 gram, rebus - - Wortel 75 gram, potong panjang, blansir - - Kembang kol 100 gram, potong perkuntum, blansir - - Jamur es 25 gram, potong kecil - - Kapri 50 gram, siangi - Bumbu : - Bawang putih 2 siung, cincang - - Saus tiram 1 sdm - - Kaldu bubuk 1/2 sdm - - Merica bubuk 1/2 sdm - - Garam secukupnya - - Gula pasir 1/4 sdt - - Minyak wijen 1 sdt - - Minyak...

Read More